Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Pancar Borani tarifi, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek, sağlıklı ve hafif bir meze seçeneği arayanlar için ideal bir alternatif sunuyor. Yoğurdun kremamsı dokusu ile pancarın doğal tatlılığı bir araya gelerek hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebilecek eşsiz bir lezzet yaratıyor. Bu Pancar Borani tarifi, misafir sofralarından günlük öğünlere kadar her ortamda kolayca hazırlanabilir ve üzerinde gezdirilen kırmızı biber sosu ve ceviz ile hem göz hem damak zevkine hitap ediyor. Peki; pancar borani nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pancarlı Kuru Cacık tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pancar borani 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pancar Borani Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet pancar
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
Sos İçin:
- 4-5 adet ceviz içi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Pancar Borani Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Pancar:
- Haşlanmış pancar yerine fırında közlenmiş pancar kullanabilirsiniz. Bu, boraniye hafif isli bir aroma katar.
- Dilerseniz pancarı rendelenmiş olarak çiğ tüketip yoğurtla karıştırarak daha hızlı bir borani hazırlayabilirsiniz.
Soğan:
- Klasik pembe soğan yerine taze yeşil soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz; daha hafif ve tatlı bir aroma verir.
- Soğanı kavurmak yerine haşlayarak ekleyip daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsak:
- Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilirsiniz, böylece daha homojen bir aroma elde edebilirsiniz.
- Yoğurda eklemeden önce sarımsağı fırınlayarak veya haşlayarak daha yumuşak bir tat da sağlayabilirsiniz.
Yoğurt / Süzme Yoğurt:
- Normal yoğurt yerine labne veya Greek yogurt kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Laktozsuz veya vegan yoğurt alternatifleri de kullanılabilir (örneğin badem veya soya yoğurdu).
Zeytinyağı:
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya ceviz yağı kullanarak daha farklı aromalar katabilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla biberiye yağı veya sarımsaklı yağ eklemek de lezzeti zenginleştirir.
Ceviz:
- Ceviz yerine badem, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz; farklı kuruyemişler boraniye ayrı bir lezzet katacaktır.
- Eğer kuruyemiş sevmiyorsanız, sadece tatlı kırmızı biber sosu ile de sunabilirsiniz.
Tatlı Kırmızı Biber:
- Tatlı kırmızı biber yerine pul biber veya smoked paprika (füme kırmızı biber) ile daha farklı aromalar yaratabilirsiniz.
- Baharatı sos yerine yoğurt karışımına eklemek de alternatif bir yöntemdir.
Pancar Borani Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp veya küçük parçalara doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Doğranmış pancarları tavaya ekleyin.
- Hafifçe karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Tuzunu ekleyip karıştırın.
- Süzme yoğurdu bir kasede iyice çırpın.
- Kavrulmuş pancar ve soğan karışımını yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın.
- Tatlı kırmızı biberi ekleyip kısa bir süre ısıtın (yaklaşık 10-15 saniye).
- Bu sosu pancar boraninin üzerine dökün ve cevizi serpiştirin.
Servis Önerisi
- Sıcak veya Soğuk Servis: Pancar Boraniyi hem ılık hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Soğuk servis, özellikle yaz aylarında ferah bir meze alternatifi sunar.
- Meze Olarak Sunum: Ana yemeklerin yanında meze tabaklarında sunabilirsiniz. Yanına kızarmış ekmek dilimleri veya lavaş ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Süsleme ve Görsellik: Üzerine ceviz içi veya nar taneleri serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Taze nane veya dereotu da hem renk hem aroma katar.
- Tabaklama Önerisi: Küçük kaselerde veya şık servis tabaklarında sunum yapabilirsiniz. Sosu son anda üzerine gezdirmek, daha etkileyici bir görünüm sağlar.
- Yan Lezzetler: Peynir çeşitleri, zeytin veya kızarmış sebzeler ile birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pancarı Çok Haşlamayın: Pancarı fazla haşlamak renginin solmasına ve tat kaybına neden olur. Biraz diri kalması hem görsel hem de lezzet açısından idealdir.
- Yoğurdu İyi Çırpın: Yoğurdu önceden çırparak pürüzsüz hale getirin, böylece borani daha kremamsı ve homojen olur.
- Sarımsak Miktarı: Sarımsak aroması damak tadınıza göre ayarlanabilir. Hafif bir tat için 1 diş, yoğun aromalı bir lezzet için 2-3 diş kullanabilirsiniz.
- Biber Sosu: Sosu çok kavurmayın; kısa sürede ısıtmak tatlı kırmızı biberin aromasını korur ve acılaşmasını önler.
- Sunum Zamanı: Sosu ve cevizi servis sırasında eklemek, hem tazelik hem de görsellik açısından önemlidir. Önceden eklenirse sos ve cevizin aroması azalabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.