Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Pişi Tarifi
Altın renginde kızaran ince kabak dilimleri, hafif ve çıtır kaplamasıyla klasik kızartmalardan çok daha farklı bir lezzet sunuyor. Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık dokusuyla hazırlanan maden sulu çıtır kabak tarifi, sarımsaklı yoğurt sosuyla buluştuğunda sofraların en sevilen mezelerinden biri olmaya aday. Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her menüye uyum sağlayan bu pratik tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanmasına rağmen lezzetiyle uzun süre hafızalarda yer ediyor. Peki; maden sulu çıtır kabak tarifi nasıl yapılır? İşte maden sulu çıtır kabak tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Sos Eşliğinde Fırında Kabak Halkaları tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon maden sulu çıtır kabak 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Maden Sulu Çıtır Kabak Tarifi için
Malzemeler
Kabaklar İçin
- 2 orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 200 ml sade maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yoğurtlu Dip Sos İçin
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Bir tutam tuz
Maden Sulu Çıtır Kabak Tarifi Alternatif Öneriler:
- Mısır nişastası yerine aynı miktarda buğday nişastası veya pirinç unu kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
- Unun bir kısmını tam buğday unu veya galeta unu ile değiştirerek daha farklı bir doku yakalayabilirsiniz.
- Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya frenk soğanı ekleyerek yoğurtlu sosun aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı süzülmüş ev yoğurdu ya da labne peyniri kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı sevmeyenler yoğurtlu sosu yalnızca dereotu, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlayabilir.
- Hamura bir tutam karabiber, toz kırmızı biber veya sarımsak tozu ilave ederek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kabakların arasına ince dilimlenmiş havuç veya tatlı patates ekleyerek aynı hamurla farklı sebzeleri de kızartabilirsiniz.
- Servis sırasında yoğurtlu sos yerine acı sos, ranch sos veya baharatlı mayonez eşliğinde sunarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Maden Sulu Çıtır Kabak Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakları yıkayıp kabuklarını isteğe göre kısmen soyun. Sebze soyacağının jülyen aparatıyla uzun ve ince şeritler çıkarın. Böyle bir aparatınız yoksa keskin bir bıçak yardımıyla ince dilimler hazırlayabilirsiniz. Çekirdekli orta kısmı kullanmayın ve hazırladığınız kabakları kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurta sarısını maden suyuyla birkaç dakika çırpın. Üzerine unu, mısır nişastasını ve tuzu ekleyerek pürüzsüz, akışkan kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Kabak şeritlerini hazırladığınız karışıma ilave ederek her taraflarının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Geniş bir tavada yağı iyice kızdırın ve kabakları fazla sıkıştırmadan parti parti kızartın. Altın rengini aldıklarında kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
- Dip sos için süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, ince doğranmış dereotu ve tuzla karıştırın. Çıtır kabakları bekletmeden, soğuk yoğurtlu sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Maden sulu çıtır kabakları kızarttıktan hemen sonra bekletmeden servis ederek en çıtır halini koruyabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı dereotlu yoğurt sosun yanı sıra acı sos veya tatlı chili sos da sunabilirsiniz.
- Meze olarak et ve tavuk yemeklerinin yanında, atıştırmalık olarak ise sıcak servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Limon dilimleriyle birlikte servis ederek kabakların ferah aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabakları hamura eklemeden önce mutlaka kağıt havluyla iyice kurulayın. Fazla su, kaplamanın kabaklara tutunmasını zorlaştırır.
- Hamuru hazırlarken maden suyunu soğuk kullanmanız daha hafif ve kabarık bir kaplama elde etmenizi sağlar.
- Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Yağ yeterince sıcak değilse kabaklar fazla yağ çeker ve çıtırlığını kaybedebilir.
- Kabakları tavaya tek seferde fazla doldurmayın. Parti parti kızartmak hem daha eşit pişmelerini hem de daha çıtır olmalarını sağlar.
- Kızaran kabakları tel ızgara veya kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve çıtır dokusunu koruyun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.