3 Malzemeli Ev Yapımı Çikolata Dilimleri
Mevsimin en tatlı sebzelerinden biri olan bal kabağı, kavrularak yoğurt ve mayonezle buluştuğunda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bal kabağı mezesi tarifi, hem kahvaltılara hem meze sofralarına renk ve aroma katıyor. Hafif tatlı, kremamsı dokusu ve cevizli çıtırlığıyla öne çıkan bal kabağı mezesi tarifi, pratik hazırlanışı sayesinde hem sofraları güzelleştiriyor hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Peki; bal kabağı mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bal Kabağı Topları tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bal kabağı mezesi 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 7 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bal Kabağı Mezesi Tarifi için
Malzemeler
- 300 gram soyulmuş bal kabağı (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (damak tadınıza göre)
Üzeri İçin
- 3 yemek kaşığı ceviz (iri kırılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Bal Kabağı Mezesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Bal kabağı yerine:
- Hokka kabağı veya kabak çeşitleri (tatlı ve hafif aromalı bir sonuç için)
- Havuç (rendelenip kavrulduğunda bal kabağı gibi tatlı ve renkli bir meze elde edebilirsiniz)
- Balkabağı-patates karışımı (daha kremamsı bir doku için)
Yoğurt yerine:
- Süzme yoğurt (daha yoğun ve kremamsı kıvam için)
- Ayran (hafif ve ferah bir tat için, fazla sıvı eklememeye dikkat edin)
- Vegan seçenek: Yoğurtsuz mayonez veya bitkisel yoğurt
Mayonez yerine:
- Yoğurt miktarını artırarak mayonez eklemeyebilirsiniz
- Hafif soslu krem peynir (daha yoğun bir aroma için)
Zeytinyağı yerine:
- Ayçiçek yağı
- Fındık yağı veya ceviz yağı (aromatik bir tat için)
Sarımsak yerine:
- Sarımsak tozu (hafif aromatik ve daha yumuşak tat için)
- Kavrulmuş sarımsak püresi (daha tatlı ve yoğun aroma)
Ceviz yerine:
- Fındık
- Badem
- Kabak çekirdeği (kavrulmuş)
- Kırmızı biber veya susam ile karışık kullanabilirsiniz
Maydanoz yerine:
- Dereotu
- Taze nane
- Kıyılmış taze soğan
Kırmızı toz biber yerine:
- Pul biber (hafif acılı alternatif)
- Tatlı paprika (renk ve aroma için)
Bal Kabağı Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Rendelenmiş bal kabaklarını geniş bir tavaya alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5–7 dakika kavurun; bal kabağı hafif yumuşayıp aroması ortaya çıksın.
- Kavrulan bal kabağını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Kavrulmuş bal kabağını bu karışıma ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın.
- Mezeyi servis tabağına alın. Üzerine cevizleri serpiştirin, zeytinyağı gezdirin, kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mezeyi soğuk veya oda sıcaklığında servis edin; bu şekilde lezzeti ve dokusu en iyi şekilde korunur.
- Üzerini ceviz, kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek, kraker veya lavaş ile sunarak aperatif olarak servis edebilirsiniz.
- Daha şık bir sunum için mezeyi küçük kaselere veya servis tabaklarına paylaştırabilirsiniz.
- Kahvaltı veya brunch sofralarına çok yakışır; ayrıca meze tabağı içinde de farklı bir renk ve tat katacaktır.
Püf Noktası
- Bal kabağını rendeledikten sonra kavurmak lezzetini ve aromasını artırır, fazla suyu buharlaşır, mezeye daha yoğun bir tat kazandırır.
- Yoğurt ve mayonezi karıştırmadan önce bal kabağının çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Sarımsağı ezip eklemek mezeye aromatik bir tat verir; miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Cevizleri servis öncesi hafifçe kavurmak hem çıtırlık hem de aroma açısından mezeye artı katar.
- Mezeyi hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini ve daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
- Kırmızı toz biberi mezeyi servis ederken eklemek, hem renk hem de hafif aroma katması açısından idealdir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.