ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ RAMAZAN YEMEKLERİ BAYRAM YEMEĞİ TARİFLERİ PESTO SOSLU FIRINDA PATLICAN KEBAP

Pesto soslu fırında patlıcan kebap

Pesto soslu fırında patlıcan kebap

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Pesto soslu fırında patlıcan kebap tarifi için malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 750 g köftelik orta yağlı kıyma
  • 5-6 adet kiraz domates 
  • 5 adet yeşil biber 
  • 10 adet arpacık soğan 
  • 4 diş sarımsak 
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber 

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı hazır pesto sos 
  • Tuz, karabiber 
  • 1 çay bardağı sıcak su

Pesto soslu fırında patlıcan kebap Nasıl Yapılır

Türk Mutfağından enfes pesto soslu fırında patlıcan kebabı :)

  • Köfte için kıymayı derin bir kaba alın. İçine tuzu ve baharatını ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. 
  • Patlıcanları yıkadıktan sonra iyice kurulayın 1.5-2 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu soğuk suda 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra bol su ile yıkayın. 
  • Köfte harcını buzdolabından çıkartın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yassılaştırın. Orta boy (Çapı 24 cm x 30 cm kadar) fırın tepsisine iki patlıcan dilimi arasına köfte yerleştirerek sıralayın. Yani bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde, iki sıra halinde dizin. Ortasında küçük bir tatlı tabağı kadar boşluk bırakın. Apacık soğanları, yeşil biberleri, sarımsakları ve kiraz domatesleri bu boşluğa yerleştirin. 
  • Sosu için verilen tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin üzerine dökün. Tepsinin üzerini kapakla veya yağlı kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 30 dakika pişirin. Daha sonra üzerini açıp 10 dakika daha pişirip servis yapın.

Patlıcan kebap tarifi için tıklayın

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.