Kuru Dolma

Kuru Dolma
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri
Kuru Dolma için

Malzemeler

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 200 gr ince kıyılmış kuzu eti
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı biber salçası
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 25 kurutulmuş biber ve patlıcan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Pulbiber
Kuru Dolma

Nasıl Yapılır

Kurubiber ve patlıcanları 15 dakika haşlayın, süzüp soğumaya bırakın. 

Dolma harcını hazırlamak için; soğan ve sarımsakları kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma ve ince kıyılmış kuzu etini derin bir kaba alın.

Soğan, sarımsak, pirinç, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.

Haşlanmış patlıcan ve biberlerin içini dolma harcı ile doldurun. Geniş bir tencerenin dibini kemik parçalarıyla kaplayın. Önce patlıcan, sonra biber dolmalarını tencereye yerleştirin. Dolmaların üzerini örtecek kadar su ekleyip bir porselen tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Dilerseniz, her zevke hitap eden ekşili kuru dolma tarifine de göz atabilirsiniz.

Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo