Tahinli Kurabiye Tarifi
Bombay sandviç tarifi, taze sebzelerin canlı dokusunu aromatik chutney ile buluşturan, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir lezzet sunuyor. Baharatın hafif yakıcılığı, patatesin yumuşaklığı ve peynirin eriyen kıvamı sayesinde her lokmada dengeli bir tat deneyimi yaşatan bombay sandviç tarifi, ister hızlı bir öğün ister çay saatlerine eşlik edecek özel bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek hâline geliyor. Hem renkli sunumuyla iştah açıyor hem de kolay hazırlanışıyla evde farklı tatlar denemeyi sevenlere ilham veriyor. Peki; bombay sandviç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Küba Sandviçi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bombay sandviç 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 6 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bombay Sandviç Tarifi için
Malzemeler
Yeşil Chutney (Sos) İçin:
- 1 demet taze kişniş (yoksa maydanoz + nane karışımı kullanılabilir)
- 5-6 dal taze nane
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 adet küçük yeşil biber (acı seviyorsanız)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Sandviç İçin:
- 6 dilim tost ekmeği
- 2 adet orta boy haşlanmış patates – ince dilimli
- 1 adet domates – ince dilimli
- 1 adet salatalık – ince dilimli
- 1 adet küçük soğan – halka doğranmış
- 4-5 dilim kaşar peyniri
- 1 tutam pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tost makinesinde basmak için)
Bombay Sandviç Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Yeşil chutney yerine: Nane–yoğurt sosu, avokadolu ezme ya da hafif acılı mayonez kullanabilirsiniz. Bu seçenekler hem kıvam hem de ferahlık açısından güzel bir alternatif olur.
- Tost ekmeği yerine: Kepekli ekmek, sandviç ekmeği, baget veya daha dolgun yapı isteyenler için brioche tost ekmeği tercih edilebilir.
- Haşlanmış patates yerine: İnce dilimlenmiş fırın patates, patates püresi veya haşlanmış tatlı patates kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine: Dil peyniri, mozzarella, cheddar ya da az tuzlu eritme peyniri kullanılabilir.
- Domates ve salatalık yerine: Mevsim dışı dönemlerde kornişon turşu, haşlanmış pancar dilimleri veya taze roka yaprakları güzel bir alternatif sunar.
- Soğan yerine: Karamelize soğan, taze yeşil soğan veya ince dilimlenmiş kırmızı soğan kullanılabilir.
- Baharat alternatifleri: Pul biber yerine kajun baharatı, karabiber yerine sumak veya hafif acı isteyenler için ince doğranmış jalapeno eklenebilir.
Bombay Sandviç Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze kişniş, nane, yoğurt, sarımsak, limon suyu, yeşil biber ve tuzu mutfak robotunda çekerek koyu kıvamlı, ferah aromalı bir chutney hazırlayın. Tost ekmeklerinin bir yüzüne bu sostan ince bir tabaka sürün.
- Ekmek dilimlerinin üzerine sırayla haşlanmış patates, domates, salatalık, soğan halkaları ve kaşar peynirini yerleştirin. Arzu ederseniz katmanlar arasına biraz tuz, karabiber ve pul biber serpiştirebilirsiniz.
- Sandviçi üst ekmek dilimiyle kapatın. Tost makinesini ısıtın, sandviçlerin dış yüzeyine az miktarda tereyağı sürün ve makinede bastırarak peynir eriyip ekmekler kızarana kadar pişirin.
- Hazırladığınız sandviçi üçgen veya kare şeklinde keserek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Tost makinesinden çıktıktan hemen sonra, dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya sahipken servis etmek lezzeti artırır.
- Sandviçi yanında ekstra nane–kişniş chutney veya hafif acılı yoğurt sosuyla sunabilirsiniz. Bu, aromayı güçlendirir.
- Geleneksel Bombay sokak lezzetinde olduğu gibi sandviçin yanına çıtır patates cipsi veya fırınlanmış baharatlı patates ekleyebilirsiniz.
- Yanında ayran, soğuk çay veya hafif gazlı içecekler oldukça iyi bir eşlikçi olur.
Püf Noktası
- Chutney kıvamı: Sosun hafif koyu olması sandviçin dağılmasını engeller; çok sulu olursa ekmekleri ıslatır.
- Sebzelerin ince dilimlenmesi: Patates, domates, salatalık ve soğanı ince dilimlerseniz daha dengeli bir lezzet ve düzgün bir katman yapısı elde edersiniz.
- Tost süresi: Peyniri tamamen eritmeyecek kadar kısa, ekmeği çıtırlaştıracak kadar uzun süre pişirin; böylece içi nemli, dışı kıtır kalır.
- Baharat dengesi: Sandviç yoğun bir sebze aroması taşıdığı için baharatları sebzelerin üzerine eklemek tadı belirgin şekilde güçlendirir.
- Patates püf noktası: Haşlanmış patatesi hafif tuzlayarak kullanırsanız sandviçin genel lezzeti daha doyurucu olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.