Ev Yapımı Şeftali Reçeli Tarifi
Yumuşacık mayalı hamuru ve katlandığında oluşan kullanışlı cepleriyle puf puf cepli sandviç poğaça tarifi, klasik poğaça sunumlarına hem pratik hem de renkli bir alternatif kazandırıyor. İncecik yağlanan hamur katları pişerken birbirinden kolayca ayrılıyor ve ortaya peynirden taze sebzelere kadar farklı malzemelerle doldurabileceğiniz cepler çıkıyor. Domates, salatalık, peynir ve çıtır yeşilliklerle tamamlandığında hem doyurucu hem de iştah açıcı bir sandviçe dönüşen bu poğaçaları kahvaltıdan çay saatine, pikniklerden davet sofralarına kadar pek çok farklı öğünde değerlendirebilirsiniz. İç malzemelerini damak zevkinize göre çeşitlendirerek her seferinde farklı bir sunum hazırlayabilir, poğaçaları önceden pişirip servis sırasında doldurarak zamandan da tasarruf edebilirsiniz. Peki; sandviç poğaça nasıl yapılır? İşte sandviç poğaça tarifi ve malzemeleri...
Gurme Lezzet Sevenlere Özel Füme Etli Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sandviç poğaça 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
Cepleri oluşturmak için
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
Sandviçleri doldurmak için
- 150 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 5-6 yaprak kıvırcık marul
- Birkaç dal maydanoz
Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Ilık süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hamura hafif farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Sütün bir bölümünü yoğurtla değiştirerek daha yumuşak dokulu poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz; zeytinyağının aroması hamurda daha belirgin olacaktır.
- Instant maya yerine aktif kuru maya veya yaş maya kullanabilirsiniz; maya çeşidine göre mayalanma süresini kontrol ederek ilerleyebilirsiniz.
- Beyaz unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu bir hamur hazırlayabilirsiniz.
- Cepleri oluştururken sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine susam yerine yalnızca çörek otu veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, labne veya ezine peyniri kullanabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella tercih ederek daha yumuşak bir peynir dolgusu hazırlayabilirsiniz.
- Domates yerine cherry domates dilimleri kullanarak daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Salatalık yerine kornişon turşu ekleyerek sandviçlere hafif ekşi ve kıtır bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
- Kıvırcık marul yerine roka, göbek marul veya bebek ıspanak yaprakları tercih edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya taze fesleğen kullanarak yeşilliklerin aromasını değiştirebilirsiniz.
- Kahvaltılık bir alternatif için cepleri krem peynir, haşlanmış yumurta ve yeşilliklerle doldurabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir iç harç için pişmiş tavuk parçaları, peynir ve marulu birlikte kullanabilirsiniz.
- Sebzeli bir alternatif hazırlamak isterseniz közlenmiş kapya biber, peynir ve roka üçlüsünü tercih edebilirsiniz.
- Poğaçaları farklı iç malzemelerle hazırlayacaksanız domates gibi sulu sebzeleri servis öncesinde ekleyerek hamurun kısa sürede yumuşamasını önleyebilirsiniz.
Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına aktarın.
- Toz şeker ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.
- Sıvı yağ ile yumurta akını ilave edip sıvı malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Unun önce bir bölümünü ekleyin. Tuzu ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu azar azar kullanarak yumuşak, pürüzsüz ve ele hafifçe yapışabilen bir hamur hazırlayın.
- Hamuru yaklaşık 7-8 dakika yoğurarak daha esnek bir yapı kazanmasını sağlayın.
- Kabın üzerini kapatıp hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurun havasını nazikçe alın ve 10-12 eşit parçaya bölün.
- Her hamur parçasını yuvarlayarak beze haline getirin.
- Bezelerden birini tezgâha alın ve elinizle veya merdaneyle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun yüzeyine çok ince bir tabaka sıvı yağ sürün.
- Yuvarlak hamuru ortadan ikiye katlayın ve üst yüzeyine yeniden çok az yağ sürün.
- Hamuru bir kez daha katlayarak üçgeni andıran, dört katlı bir şekil oluşturun. Katların birbirine tamamen yapışmaması için bastırmamaya dikkat edin.
- Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Şekillendirdiğiniz poğaçaları pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerini örtüp yaklaşık 15 dakika tepsi mayasına bırakın.
- Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün.
- Susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, poğaçaların üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra katlarını dikkatlice açın.
- Domates ve salatalığı ince dilimleyin. Marul yapraklarını yıkayıp tamamen kurulayın.
- Poğaçaların ilk cebine peynir, domates ve yeşillik; diğer cebine kaşar peyniri, salatalık ve maydanoz gibi farklı malzemeler yerleştirin.
- Bütün poğaçaları dilediğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurup servis tabağına alın.
- Hazırladığınız cepli sandviç poğaçaları taze olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cepli sandviç poğaçaları ilk sıcaklıkları geçtikten sonra dilediğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurarak servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda peynir, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle hazırlayarak renkli ve doyurucu bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Çay saatlerinde poğaçaların ceplerini farklı malzemelerle doldurup aynı tabakta birkaç çeşit hazırlayabilirsiniz.
- Közlenmiş biber, peynir ve roka kullanarak daha aromatik bir sandviç alternatifi oluşturabilirsiniz.
- Piknik veya beslenme çantası için hazırlayacaksanız domates gibi su bırakan sebzeleri servise yakın zamanda ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaları küçük boyutlarda hazırlayarak davet sofralarında porsiyonluk sandviçler şeklinde sunabilirsiniz.
- Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu tercih ederek kahvaltılık bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Servis tabağına marul, cherry domates ve salatalık dilimleri ekleyerek daha canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin; el yakmayacak ılık bir sıcaklık hamurun mayalanması için yeterlidir.
- Unu azar azar ekleyin ve hamuru gereğinden fazla sertleştirmeyin. Hafif yumuşak kıvam, poğaçaların daha pofuduk olmasını sağlar.
- Hamuru pürüzsüz ve esnek bir yapı kazanana kadar yoğurarak şekillendirme sırasında daha rahat çalışabilirsiniz.
- Mayalanma süresini yalnızca saate göre belirlemeyin; hamurun belirgin şekilde kabarmasını da takip edin.
- Bezeleri eşit büyüklükte hazırlamak, poğaçaların aynı sürede ve benzer boyutlarda pişmesine yardımcı olur.
- Hamurları açarken çok inceltmeyin; ince açılan katlar piştikten sonra cepler oluşturulurken kolayca yırtılabilir.
- Katların arasına sürdüğünüz yağı fazla kullanmayın. İnce bir tabaka, hamurların birbirine tamamen yapışmasını engellemek için yeterlidir.
- Hamuru katladıktan sonra üzerine bastırmayın; katların gevşek kalması, piştikten sonra ceplerin daha rahat ayrılmasını sağlar.
- Şekillendirdiğiniz poğaçaları tepside kısa süre yeniden mayalandırarak daha dolgun bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yumurta sarısını ince bir kat halinde sürerek yüzeylerin eşit ve parlak şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Poğaçaları önceden tamamen ısınmış fırında pişirin ve üzerleri renk alana kadar fırın kapağını gereksiz yere açmayın.
- Fırından çıkan poğaçaların ceplerini hemen açmaya çalışmayın; birkaç dakika dinlendirmek hamurun daha kolay ayrılmasını sağlar.
- Domates ve salatalığın fazla suyunu aldıktan sonra kullanmak, poğaçaların iç kısmının kısa sürede ıslanmasını önler.
- Marul ve diğer yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın; üzerlerinde kalan su hamurun yumuşamasına neden olabilir.
- Sandviçleri önceden hazırlayacaksanız peynir gibi kuru malzemeleri erkenden, sulu sebzeleri ise servis öncesinde ceplere yerleştirin.
- Poğaçaları saklayacaksanız içlerini doldurmadan muhafaza edin; böylece hamurun yumuşak dokusunu daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.