Soğanlama Tarifi
Krebin yumuşacık dokusu, sote edilmiş taze üzümler ve kiviyle buluşuyor. Labne veya mascarpone ile zenginleştirilen iç harcı, çikolata sos ile taçlandığında hem gözlere hem de damaklara hitap eden şık ve lezzetli bir kahvaltı veya tatlı alternatifi sunuyor. Peki; üzümlü krep nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tavada Kakaolu Krep Rulosu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon üzümlü krep 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Üzümlü Krep için
Malzemeler
Krep Hamuru için
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı ve süsleme için
- 1 su bardağı taze üzüm ve kivi (çekirdeksiz, ikiye kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (üzümleri hafif sotelemek için)
- Çikolata sos ya da labne/mascarpone
Üzümlü Krep Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Un Alternatifleri
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Daha hafif bir dokunuş için un miktarını azaltıp mısır unu veya badem unu ekleyebilirsiniz.
Süt Alternatifleri
- Süt yerine kefir, yoğurt, badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir.
- Süt ürününü değiştirmek, hem kıvam hem de hafif aroma açısından farklı sonuç verir.
Yağ Alternatifleri
- Sıvı yağ yerine tereyağı, hindistancevizi yağı veya ayçiçeği yağı kullanılabilir.
- Daha düşük yağlı bir seçenek için, krepleri yapışmaz tavada çok az yağ ile pişirebilirsiniz.
Meyve Alternatifleri
- Üzüm yerine çilek, böğürtlen, yaban mersini veya taze şeftali dilimleri kullanılabilir.
- Kivi yerine armut, mango veya elma dilimleri tercih edilebilir.
Sos ve Dolgu Alternatifleri
- Çikolata sos yerine bal, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi veya meyve püreleri kullanılabilir.
- Labne veya mascarpone yerine ricotta, krem peynir veya yoğurtlu karışımlar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Üzümlü Krep
Nasıl Yapılır
- Tüm krep hamuru malzemelerini derin bir kapta çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edin. Ardından 10 dakika kadar dinlendirin.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az yağla silin. Hamurdan 1 kepçe döküp tavayı eğerek yayın.
- Altı kızarana kadar pişirin, sonra spatula ile ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Küçük bir tavaya tereyağını ekleyin.
- Üzümleri ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Üzümler hafif yumuşasın fakat dağılmasınlar.
- Ardından ocaktan alın.Krepleri servis tabağına koyun.
- İçlerine çekirdeksiz yeşil üzüm ve kivi dilimleri ile labne veya mascarpone ekleyip katlayın ya da rulo yapın.
- Üzerine çikolata sos gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
- Krepleri ılık servis edin, böylece iç malzemeler ve sos en iyi lezzeti verir.
- Üzümler ve kivi ile hazırlanan iç harcı krebin ortasında dengeli dağıtarak, her lokmada tatlı ve meyve aroması hissedilir.
- Üzerine çikolata sosu yerine bal, akçaağaç şurubu veya meyve püreleri de ekleyebilirsiniz.
- Sunumda krepleri rulo, üçgen veya katlanmış şekilde yerleştirebilir, yanına taze nane yaprağı veya pudra şekeri serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Brunch veya hafif tatlı olarak sunarken yanında taze meyve dilimleri veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Krep hamurunu pişirmeden önce 10 dakika dinlendirin; unun sıvıyı iyice çekmesi, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Tavayı çok ısıtmadan orta ateşte kullanın; fazla sıcak krep hamuru hemen yanar ve içi pişmeden dışı kızarır.
- Üzümleri sotelerken çok fazla karıştırmayın; dağılmamaları ve tazeliklerini korumaları önemli.
- Krepleri çok kalın yapmaktan kaçının; ince krepler hem daha hızlı pişer hem de iç malzemeyi dengeli taşır.
- Vanilin ve bir tutam şeker eklemek, hamura hafif tatlılık ve aroma katar, meyve ile uyumu artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.