ANASAYFA TARİFLER PRATİK YEMEK TARİFLERİ TÜRK LOKUMU

Türk Lokumu

Kaç
Kişilik

30 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

10 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Türk Lokumu Tarifi İçin malzemeler

  • 45 gr jelatin
  • 60 ml su
  • 660 gr toz şeker (robottan geçirilmiş)
  • 500 ml su
  • 110 gr mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı glikoz
  • 1 yemek kaşığı gül suyu
  • Kırmızı gıda boyası
  • 110 gr elenmiş pudra şeker

Türk Lokumu Nasıl Yapılır?

19 cm’lik derin ve kare bir kalıbı yağlayın. 60 ml suya toz jelatini ekleyip kısık ateşte erimeye bırakın. Şeker ve 175 ml suyu orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırmadan kaynatın. Şurup derecesi 116 dereceye ulaştığında ocaktan alın. Nişastayı ayrı bir kapta kalan su ile karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Şeker şurubunu, glikoz ve jelatini ekleyip 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp gül suyu ile gıda boyasını ekleyin ve kalıba dökün. 15 dakika bekleyip üzerini yağlı kağıt ile örtün ve 1 gece bekletin. Ertesi gün, pudra şeker serpilmiş tezgaha lokumu ters çevirin ve dilimleyin. Her dilimi iyice pudra şekere bulayın. Servis yapın.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.