Muhallebili Milföy Tarifi
Ev yapımı lezzetleri sevenler için pratik ve doyurucu bir seçenek olan tencerede lazanya tarifi, hem yoğun sosları hem de kremamsı yapısıyla sofralarınıza zengin bir dokunuş katıyor. Katman katman hazırlanışı sayesinde herkesin kolayca uygulayabileceği tencerede lazanya tarifi, özel günlerde veya hafta içi akşam yemeklerinde misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek nefis bir alternatif sunuyor. Peki; tencerede lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Deniz Mahsullü Lazanya tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tencerede lazanya 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tencerede Lazanya Tarifi için
Malzemeler
Bolonez Sos İçin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 sap kereviz
- 5–6 adet mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 dal biberiye
- 400 gr kıyma
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Beşamel Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Birleştirmek İçin
- 1 avuç taze kaşar peyniri rendesi
- 6–8 yaprak lazanya
- Sıcak su (lazanyayı hafif yumuşatmak için)
Tencerede Lazanya Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Bolonez Sos İçin Kıyma Alternatifleri
- Dana kıyma yerine: Tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen alternatif: Kıymanın yerine ince doğranmış mantar, mercimek veya soya kıyması ekleyebilirsiniz.
Sebzeler
- Soğan yerine arpacık soğan veya pırasa kullanılabilir.
- Havuç yerine kabak rendesi veya tatlı patates ekleyebilirsiniz.
- Kereviz sapı yerine: Kereviz yaprağı veya biraz ince doğranmış biberiye kullanabilirsiniz.
- Mantar yerine: Patlıcan veya kabak dilimleri ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Beşamel sos yerine:
- Hafif bir tarif için sütlü un sosu kullanabilirsiniz.
- Kremasız, vegan bir alternatif için badem sütü veya soya sütü ile hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin kullanılabilir.
Lazanya Yaprakları
- Klasik lazanya yerine: Tam buğday, glutensiz veya sebzeli (kabak dilimi, patlıcan dilimi) yapraklar kullanılabilir.
- Ön haşlama yapmadan direkt sosun içinde pişirebileceğiniz “hazır lazanya yaprakları” tercih edebilirsiniz.
Peynir Alternatifleri
- Kaşar yerine: Parmesan, mozzarella veya beyaz peynir rendesi kullanılabilir.
- Vegan seçenek: Bitkisel bazlı peynirler veya besleyici maya ile alternatif oluşturabilirsiniz.
Tatlandırma ve Baharat Alternatifleri
- Toz şeker yerine: Bal veya pekmez ile tat dengesi sağlanabilir.
- Baharatları çeşitlendirmek için kekik, fesleğen veya taze biberiye ekleyebilirsiniz.
Tencerede Lazanya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yayvan bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanları tencereye alıp, soğanlar hafifçe yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun.
- Rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz havucu ekleyin ve soğanlarla birlikte karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsakları ilave edin ve aromaları ortaya çıkana kadar karıştırın.
- Küçük parçalar halinde doğranmış kereviz sapı ve mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.
- İnce doğranmış taze biberiyeyi ekleyip birkaç tur karıştırın.
- Kıymayı tencereye alın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıymayı ezerek renk alana kadar pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve toz şekeri de ilave ederek kısık ateşte sosun aromalarının birleşmesini sağlayın.
- Pişmiş bolonez sosun üzerine lazanya yapraklarını uzun kenarları dik olacak şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin ve katmanları bu şekilde oluşturun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve lazanya yaprakları yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Yapraklar tamamen yumuşadıktan sonra kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırarak çorbamsı bir dokuyu önleyin.
- Rendelenmiş taze kaşar peynirini üstüne serpiştirin, tencerenin kapağını kapatın ve peynirler eriyene kadar birkaç dakika bekleyin.
- Sıcak olarak servis edin ve istersen yanında taze yeşillik veya salata ile sunabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Lazanya, tencereyi ocaktan aldıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirilirse dilimlenmesi ve servis edilmesi kolaylaşır.
- Yanında roka, maydanoz veya karışık yeşillik salatası ile sunum yapabilirsiniz.
- Servis sırasında ekstra rendelenmiş parmesan veya kaşar serpiştirmek lezzeti artırır.
- Sarımsaklı ekmek veya kızarmış ciabatta ile birlikte sunabilirsiniz.
- Tencereden direkt servis etmek hem pratik hem de rustik bir görsellik sağlar.
Püf Noktası
- Tencereye yerleştirmeden önce hafifçe sıcak suda bekleterek yumuşatmak pişirme süresini kısaltır ve yaprakların kırılmasını önler.
- Topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin ve kıvamını kontrollü ayarlayın.
- Bolonez, beşamel ve lazanya yapraklarını düzenli katmanlarla yerleştirmek, pişmiş lazanyanın düzgün kesilmesini sağlar.
- Tencereyi fazla doldurmamaya özen gösterin; sos miktarı yaprakları kaplayacak kadar olmalıdır.
- Pişirme sonrası tencereyi ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika bekletmek, peynirin ve sosun oturmasını sağlar ve servis sırasında dağılmayı önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.