Ev Yapımı Kışlık Biberli Domates Sosu Tarifi
Tek bir kabakla kısa sürede hazırlanabilen sadece 1 kabakla hazırlanan hafif mücver tarifi, özellikle az malzemeyle lezzetli ve pratik bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Suyu iyice sıkılan kabağın yumurta, peynir ve taze yeşilliklerle buluşması, mücverin sebze lezzetini koruyan yumuşak bir iç doku kazanmasını sağlar. Çok az yağ kullanılarak tavada pişirilen mücverler, dış yüzeyleri hafifçe kızarırken içlerinde kabağın ferah ve sulu yapısını hissettirmeye devam eder. Kahvaltıda, ara öğünde veya ana yemeklerin yanında sunulabilen bu pratik lezzet, sade ya da sarımsaklı yoğurtla tamamlandığında daha da iştah açıcı hale gelir. Küçük porsiyonlar halinde hazırlanıp sıcak veya ılık servis edilebilmesi sayesinde hem günlük sofralara hem de hafif atıştırmalık aranan çay saatlerine kolayca uyum sağlar. Peki; mücver nasıl yapılır? İşte mücver tarifi ve malzemeleri...
Taze Peynirden Maydanozlu Mücver tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mücver 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
- 2 dal taze soğan
- 4-5 dal dereotu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için
- Yoğurt
- Dereotu
Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kabak yerine aynı ölçüye yakın rendelenmiş havuç kullanarak farklı bir sebzeli mücver hazırlayabilirsiniz. Havuç daha az su bıraktığı için un miktarını kontrollü eklemek yeterlidir.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri tercih ederek daha hafif ve yumuşak aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Daha belirgin peynir lezzeti isteyenler eski kaşar veya az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilir.
- Un yerine yulaf unu tercih ederek harcın kıvamını farklılaştırabilirsiniz. Yulaf unu sıvıyı farklı oranda çekebileceği için azar azar eklenmelidir.
- Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya bu yeşilliklerin karışımını kullanabilirsiniz.
- Taze soğan bulunmadığında çok az miktarda ince rendelenmiş kuru soğan eklenebilir. Kuru soğanın fazla suyu varsa harca katmadan önce hafifçe sıkabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak mücvere hafif bir acılık kazandırabilirsiniz.
- Karabiberin yanına az miktarda kimyon ekleyerek daha yoğun baharat aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Daha nötr aromalı bir mücver isteyenler için uygun bir seçenektir.
- Harca birkaç kaşık rendelenmiş havuç ekleyerek kabağın yanına renkli ve hafif tatlı bir sebze dokunuşu katabilirsiniz.
- Daha yeşillikli bir mücver için dereotu miktarını artırabilir, taze soğanın yanına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Serviste sade yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz. Daha ferah bir sos için yoğurda taze nane ve birkaç damla limon suyu da eklenebilir.
- Peynir kullanmak istemiyorsanız beyaz peyniri tariften çıkarabilirsiniz. Bu durumda harcın kıvamını kontrol ederek gerekirse çok az un ilave edebilirsiniz.
- Tavada pişirmek yerine harcı küçük porsiyonlara ayırarak fırında da hazırlayabilirsiniz. Böylece kullanılan yağ miktarını daha da azaltabilirsiniz.
Sadece 1 Kabakla Hazırlanan Hafif Mücver Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabağı yıkayıp uç kısımlarını kesin ve kabuğunu soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Rendelenmiş kabağı temiz bir mutfak bezinin veya birkaç kat kağıt havlunun içine alın. Suyunu mümkün olduğunca iyi sıkın ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
- Taze soğanı ve dereotunu ince ince doğrayarak kabağın üzerine ekleyin.
- Yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpıp karışıma ilave edin.
- Ufalanmış beyaz peynir, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemeleri karıştırın.
- Unu azar azar ilave edin. Kaşıktan akmayan ancak kolayca şekil verilebilen, çok sert olmayan bir harç elde edin.
- Yapışmaz yüzeyli geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağının yarısını tavaya yayıp kızdırın.
- Mücver harcından birer dolu yemek kaşığı alarak tavaya bırakın. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırıp yuvarlak ve çok kalın olmayan parçalar oluşturun.
- Mücverlerin alt yüzeyi kızarıp kenarları toparlandığında spatulayla dikkatlice çevirin.
- Kalan zeytinyağını gerektiği kadar tavaya ekleyerek diğer yüzlerini de kızarana kadar pişirin.
- Pişen mücverleri tavadan alıp kısa süre dinlendirin. Fazla yağ kullanmadığınız için ayrıca uzun süre kağıt havlu üzerinde bekletmeniz gerekmez.
- Ilık veya soğuk olarak yoğurt ve taze dereotuyla servis edin.
Servis Önerisi
- Mücverleri ilk sıcaklığı geçtikten sonra yoğurtla birlikte sunarak kabağın hafif lezzetini daha ferah bir eşlikçiyle tamamlayabilirsiniz.
- Yoğurdun içine ince kıyılmış dereotu veya taze nane ekleyerek mücverin yanına aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle birlikte servis ederek pratik bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Mücverleri küçük boyutlarda hazırlayıp kürdanla servis ederek çay saatleri veya kalabalık sofralar için tek lokmalık atıştırmalıklara dönüştürebilirsiniz.
- Yanına bol yeşillikli ve limonlu bir salata ekleyerek hafif bir öğün olarak değerlendirebilirsiniz.
- Mücverleri lavaşın arasına yerleştirip yoğurtlu sos ve taze yeşillik ekleyerek farklı bir dürüm hazırlayabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra da lezzetini koruduğu için piknik veya öğle yemeği kutularında yanına yoğurtlu sos eklemeden taşınabilir.
Püf Noktası
- Kabağı rendeledikten sonra suyunu yalnızca hafifçe süzmekle yetinmeyin; avuç içinde veya temiz bir bez yardımıyla iyice sıkarak fazla nemini uzaklaştırın.
- Kabağın suyunu iyi çıkarmak, harcı toparlamak için gereğinden fazla un kullanma ihtiyacını azaltır.
- Unu doğrudan fazla miktarda eklemek yerine harcın kıvamını kontrol ederek kaşık kaşık ilave edin. Böylece mücverin içi hamurumsu değil, sebze ağırlıklı kalır.
- Peynir kullanırken tuz oranını göz önünde bulundurun. Tuzlu bir beyaz peynir tercih ediyorsanız ayrıca eklenen tuzu azaltabilirsiniz.
- Dereotu ve taze soğanı çok iri bırakmayın; ince doğrandıklarında harcın içinde daha dengeli dağılırlar.
- Hazırlanan karışımı uzun süre tezgahta bekletmeden pişirmeye başlayın. Tuzla buluşan kabak zaman geçtikçe yeniden su salabilir.
- Tavaya harcı çok kalın bırakmayın. Hafifçe yayılmış mücverlerin ortası daha kolay pişerken dış kısmı da dengeli şekilde kızarır.
- Yağı tavaya tek seferde bolca dökmek yerine ihtiyaç oldukça az miktarda ekleyin. Bu yöntem daha hafif bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
- Mücveri tavaya koyduktan hemen sonra çevirmeye çalışmayın. Alt tarafı kızarıp kenarları belirgin biçimde toparlandığında spatulayla daha rahat çevrilebilir.
- Pişen mücverleri üst üste yığmak yerine kısa süre tek sıra halinde bekletin. Böylece sıcaklıktan oluşan buhar dış yüzeylerinin hızla yumuşamasına neden olmaz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.