Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi
Kahvaltıdan çay saatine, ara öğünlerden hafif akşam sofralarına kadar günün farklı saatlerinde keyifle tüketilebilen taze peynirden maydanozlu mücver tarifi, peynirin yumuşak dokusunu maydanozun ferah aromasıyla bir araya getiriyor. Dışı güzelce kızaran, içi ise yumuşak ve lezzetli kalan bu mücver, az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesiyle de oldukça pratiktir. Tavada kızartılarak klasik şekilde hazırlanabileceği gibi fırında pişirilerek daha hafif bir alternatif elde edilebilir. Yoğurtlu soslar ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde hem doyurucu hem de iştah açıcı bir sunuma dönüşür. Peki; taze peynirden maydanozlu mücver nasıl yapılır? İşte taze peynirden maydanozlu mücver tarifi ve malzemeleri...
Tost Makinesinde Kolay Vegan Mücver tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon taze peynirden maydanozlu mücver 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Taze Peynirden Maydanozlu Mücver Tarifi için
Malzemeler
- 300 gram taze peynir
- 2 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- İsteğe göre az miktarda tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Taze Peynirden Maydanozlu Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze peynir yerine lor peyniri, çökelek, ricotta veya az tuzlu beyaz peynir kullanabilirsiniz. Beyaz peynir tercih ederseniz tuz miktarını azaltmanız veya tamamen çıkarmanız daha dengeli bir lezzet elde etmenizi sağlar.
- Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış roka tercih edebilirsiniz. Maydanozu tamamen çıkarmak istemiyorsanız farklı yeşillikleri maydanozla karıştırarak daha aromatik bir mücver hazırlayabilirsiniz.
- Taze soğan yerine ince doğranmış kuru soğan veya frenk soğanı kullanabilirsiniz. Kuru soğan kullanırken mücver harcının tadını bastırmaması için miktarını fazla tutmamaya dikkat edebilirsiniz.
- Buğday unu yerine tam buğday unu, yulaf unu veya nohut unu tercih edebilirsiniz. Kullanılan un çeşidine göre harcın kıvamı değişebileceğinden unu azar azar eklemek daha iyi sonuç verir.
- Yumurta miktarını azaltmak isterseniz peynirin ve diğer malzemelerin birbirini tutmasını sağlamak için harcın kıvamını kontrollü şekilde unla dengeleyebilirsiniz.
- Pul biber yerine kırmızı toz biber, isot veya çok az acı biber kullanabilirsiniz. Acısız bir mücver hazırlamak için pul biberi tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
- Karabiber yerine beyaz biber kullanılabilir. Daha aromatik bir tat için harca çok az kimyon, kuru nane veya kekik de ekleyebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Özellikle tavada az yağla pişirecekseniz zeytinyağı mücvere hoş bir aroma kazandırabilir.
- Daha sebzeli bir mücver için rendelenmiş kabak, havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Kabak kullanırsanız rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmanız harcın fazla sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Daha yoğun bir lezzet için harca az miktarda rendelenmiş kaşar, eski kaşar veya parmesan ekleyebilirsiniz. Peynir miktarı arttıkça tuz oranını yeniden ayarlamaya dikkat edebilirsiniz.
Taze Peynirden Maydanozlu Mücver Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze peyniri geniş bir karıştırma kabına alın ve çatal yardımıyla ezin. Peynir çok suluysa mücver harcının fazla gevşek olmaması için önceden suyunu süzün.
- Maydanozu güzelce yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Taze soğanları da küçük parçalar halinde doğrayın.
- Peynirin üzerine yumurtaları, maydanozu ve taze soğanı ekleyerek karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaşıkla karıştırarak koyu ve şekil verilebilir bir harç elde edin. Harç fazla sıvı kalırsa kontrollü olarak 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
- Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya bırakın ve kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin.
- Mücverleri her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Çok yüksek ateş kullanmamaya dikkat edin. Böylece dış kısmı yanmadan içinin de güzelce pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Pişen mücverleri fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze peynirden maydanozlu mücveri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde, ara öğünlerde veya ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir seçenek olarak sunabilirsiniz.
- Mücverin yanında sarımsaklı yoğurt, süzme yoğurt veya yoğurtlu dereotu sosu tercih edebilirsiniz. Daha ferah bir lezzet için yoğurdun içerisine birkaç damla limon suyu ve ince kıyılmış taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Servis tabağını domates, salatalık, roka ve mevsim yeşillikleriyle tamamlayabilirsiniz. Özellikle kahvaltıda zeytin ve taze sebzelerle birlikte sunulduğunda daha zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Mücverleri küçük boyutlarda hazırlayarak davet ve çay sofralarında tek lokmalık atıştırmalık şeklinde de servis edebilirsiniz. Üzerlerine küçük bir miktar süzme yoğurt koyup maydanoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze peynir fazla suluysa kullanmadan önce süzün. Peynirde kalan fazla su harcın gevşemesine ve mücverlerin pişirme sırasında dağılmasına neden olabilir.
- Maydanozu yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak kalan maydanoz da harca fazladan nem verebileceği için mücverin kıvamını etkileyebilir.
- Unu tek seferde fazla miktarda eklemek yerine kontrollü şekilde ilave edin. Harcın kaşıktan kolayca alınabilen ancak tavaya bırakıldığında hemen yayılmayan yoğunlukta olması yeterlidir.
- Peynirin tuz oranını mutlaka kontrol edin. Tuzlu bir taze peynir kullanıyorsanız harca ayrıca tuz eklemeniz gerekmeyebilir.
- Mücverleri çok yüksek ateşte kızartmayın. Orta ateşte pişirmek dışlarının güzelce kızarmasını sağlarken iç kısmının da çiğ kalmadan pişmesine yardımcı olur.
- Tavaya çok fazla yağ koymamaya dikkat edin. Az miktarda yağda kontrollü şekilde kızartmak mücverlerin gereğinden fazla yağ çekmesini önlemeye yardımcı olur.
- Mücverleri tavaya çok kalın yerleştirmeyin. Hafifçe yassılaştırarak pişirmek, içlerinin daha kolay pişmesini ve her iki yüzünün eşit şekilde kızarmasını sağlar.
- Daha hafif bir alternatif için mücverleri kızartmak yerine yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Üzerlerine çok az zeytinyağı sürerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.