Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Sağlıklı ve besleyici bir Orta Doğu lezzeti olan molehiya tarifi, yumuşacık yaprakları ve aromatik baharatlarıyla sofralara eşsiz bir tat katıyor. Hem etli hem de sebzeli olarak hazırlanabilen molehiya tarifi, limon veya nar ekşisi ile servis edildiğinde hem görsellik hem de lezzet açısından mükemmel bir öğün sunuyor. Peki; molehiya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Toum Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon molehiya 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Molehiya Tarifi için
Malzemeler
- 500 g molehiya yaprağı (taze veya dondurulmuş)
- 250–300 gr tavuk veya kuzu eti (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya tavuk suyu
- Limon dilimleri (servis için)
Molehiya tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Molehiya yaprakları yerine:
- Molehiya bulamazsanız ıspanak, pazı veya kuşkonmaz yaprağı kullanabilirsiniz.
- Hafif yapışkan bir kıvam istiyorsanız, ıspanak ve pazıyı biraz fazla pişirebilirsiniz.
Et yerine:
- Tavuk veya kuzu yerine hindili, dana eti veya hindi but kullanabilirsiniz.
- Vegan versiyon için et tamamen çıkarılabilir; yerine nohut, mercimek veya tofu ekleyebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine:
- Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Baharatlar ve aromalar:
- Kırmızı toz biber yerine tatlı biber veya pul biber kullanabilirsiniz.
- Tuz ve karabiber dışında sumak, kekik veya kuru nane ile farklı aromalar yaratabilirsiniz.
- Sarımsak yerine yeşil sarımsak veya toz sarımsak kullanılabilir.
Servis alternatifi:
- Limon yerine nar ekşisi veya lime suyu ile tatlandırabilirsiniz.
- Yanında pilav yerine kinoa, bulgur veya mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Molehiya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk veya kuzu etini küçük kuşbaşı doğrayın.
- Sıvı yağ ile tencerede hafifçe kavurun.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1–2 dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış ve doğranmış molehiya yapraklarını tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi serpin.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 20–30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Yapraklar yumuşadığında ve kıvam hafif yapışkan olduğunda yemek hazırdır.
- Molehiya’yı sıcak servis edin. Üzerine limon suyu gezdirerek tatlandırın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak, üzerine limon suyu gezdirip servis edin.
- Beyaz pirinç, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz.
- Tavuk veya kuzu eti kullanmadıysanız, yanında ızgara sebzeler veya nohut ile servis ederek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında biraz sumak veya taze doğranmış maydanoz ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Molehiya’yı tencerede bekletmek yerine hemen servis etmek yaprakların tazeliğini korur.
Püf Noktası
- Yaprak Hazırlığı: Molehiya yapraklarını iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün; fazla su yemeğin kıvamını bozabilir.
- Kıvam: Hafif yapışkan bir kıvam elde etmek için pişirme süresine dikkat edin; fazla su eklemekten kaçının.
- Baharat Dengesi: Tuz ve baharatları yavaş yavaş ekleyin, molehiya piştikçe tadı yoğunlaşır.
- Et Kullanımı: Etli versiyon yapıyorsanız önce eti kavurmak, yemeğe derinlik ve lezzet katar.
- Pişirme Süresi: Yapraklar yumuşayınca yemeği ocaktan alın; fazla pişirmek hem rengi hem dokusunu bozabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.