Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Lezzeti, pratikliği ve besleyiciliği bir araya getiren mantarlı omlet tarifi, hem hafta içi hızlı kahvaltılarda hem de hafta sonu uzun sofralarda keyifle tercih edilen bir seçenek oluyor. Özenle sotelenen mantarların aromasıyla yumuşacık yumurtanın buluştuğu bu mantarlı omlet tarifi, sade sunumuyla bile doyurucu, isteğe bağlı eklemelerle ise tam anlamıyla gurme bir kahvaltı deneyimi sunuyor. Peki; mantarlı omlet nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Peynirli Ispanaklı Omlet tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantarlı omlet 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 9 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantarlı Omlet Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 4–5 adet kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı süt (omleti daha yumuşak yapar – isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz, taze soğan veya kekik
Mantarlı Omlet Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Mantar Alternatifleri
- İstiridye mantarı: Daha etli ve aromatik bir seçenek.
- Şiitake mantarı: Umami tadı daha yoğun olan bir alternatif.
- Karma mantar karışımı: Birkaç farklı mantar türüyle daha derin aromalı omlet elde edebilirsiniz.
- Kurutulmuş porcini: Suya bastıktan sonra kullanıldığında gurme bir lezzet sağlar.
- Kültür mantarı yerine sebze: Kapya biber, kabak, ıspanak veya brokoliyle hafif ve renkli bir omlet yapılabilir.
Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı: Tereyağı yerine daha hafif bir seçenek.
- Avokado yağı: Yüksek ısıya dayanıklı ve nötr aromalı.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif tatlımsı notalar katar.
- Tereyağı + sarımsak: Bir diş sarımsakla aromalandırılmış daha zengin bir tat verir.
Süt ve Sıvı Alternatifleri
- Krema: Daha dolgun ve yumuşak bir omlet oluşturur.
- Yoğurt: Daha hafif ve hafif kabaran bir yapı sağlar.
- Badem veya soya sütü: Laktozsuz ve hafif bir alternatif.
- Süt kullanmamak: Daha klasik, sıkı dokulu bir omlet verir.
Peynir Alternatifleri
- Beyaz peynir: Hafif tuzlu ve yumuşak bir tat sağlar.
- Cheddar: Daha güçlü aroma ve renk verir.
- Mozzarella: Uzayan, yumuşak bir kıvam katar.
- Tulum peyniri: Keskin ve karakterli bir lezzet isteyenlere.
- Parmesan: Mantarın aromasını yükseltir, gurme bir dokunuş sağlar.
Baharat ve Yeşillik Alternatifleri
- Taze kekik: Mantara çok yakışır.
- Frenk soğanı: Daha hafif ve soğan-aromalı bir alternatif.
- Dereotu: Özellikle peynirli omletlerde ferahlık katar.
- Pul biber: Hafif acılık isteyenlere.
- Toz paprika: Renk ve hafif tatlımsı aroma verir.
Ek Lezzet Alternatifleri
- Karamelize soğan: Derin ve tatlı bir aroma sağlar.
- Pastırma: Omlete yoğun ve karakteristik bir lezzet ekler.
- Hindi füme veya jambon: Daha hafif protein desteği sağlar.
- Közlenmiş biber: Omlete hafif isli ve tatlı bir lezzet katar.
- Trüf yağı: Mantarın aromasını güçlendiren gurme bir dokunuş sağlar.
Mantarlı Omlet Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavanızı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Dilimlenmiş mantarları yağa alın.
- Mantarlardan önce su çıkacak, ardından suyu buharlaşınca hafifçe renk almaya başlayacak.
- Bu aşamada çok hafif tuz serpebilirsiniz.
- Bir kapta yumurtaları çırpın. Süt, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Yumuşak bir omlet için yumurtaları fazla çırpmadan sadece bütünleşene kadar karıştırmanız yeterlidir.
- Mantarlar sotelenince yumurta karışımını tavanın her yerine eşit yayılacak şekilde dökün.
- Kısık-orta ateşte, kenarlar hafifçe pişene kadar tavanın kapağını kapatabilirsiniz.
- İsterseniz omlet yarı pişmişken üzerine kaşar peyniri serpip ikiye katlayabilirsiniz.
- Üzerine maydanoz, taze soğan veya kekik serpiştirin ve sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Taze yeşillik eşliği: Omleti servis ederken yanına roka, maydanoz veya taze soğan ekleyerek tabağı ferah ve renkli bir hale getirebilirsiniz.
- Ekmeğe servis: Sıcakken bir dilim ekşi mayalı ekmek üzerine koyarak açık sandviç formunda sunabilirsiniz.
- Avokado dilimleri: Yarım avokadoyu ince ince dilimleyip yanına ekleyerek hem besleyici hem modern bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
- Karamelize soğan ile: Mantarlı omlete en çok yakışan eşlikçilerden biridir; tabağın kenarına az miktarda ekleyebilirsiniz.
- Peynir dokunuşu: Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan veya tulum peyniri serperek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Acı severlere: Birkaç damla acı sos veya hafif pul biber serperek lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.
- Domates & salatalık: Yanında mini bir kahvaltılık tabakla (çeri domates, salatalık, zeytin) klasik bir kahvaltı sunumu oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mantarı iyi soteleyin: Mantarın önce suyunu bırakıp çekmesine izin verin; suyunu çekmeden yumurta eklemek omletin sulanmasına neden olur.
- Kısık-orta ateşte pişirin: Omletin yanmadan, yumuşak ve dengeli şekilde pişmesi için ateşi çok yükseltmeyin.
- Tavanın kapağını kullanın: Omleti kapak kapalı pişirmek hem daha kabarık hem de daha eşit pişmiş bir sonuç verir.
- Yumurtayı fazla çırpmayın: Yumurta sadece homojen hale gelene kadar çırpılmalı; çok çırpılan yumurta lastiksi bir dokuya sebep olabilir.
- Süt/krema miktarını abartmayın: Fazla sıvı eklemek omletin yapısını bozabilir; 1 yemek kaşığı yeterlidir.
- Tavanın sıcaklığını kontrol edin: Yağ ekledikten sonra hafif köpürmesi ideal ısıyı gösterir; yağ kızgın olursa omlet kenarlardan yanar.
- Tuzun zamanlaması: Mantara pişerken çok az tuz ekleyin, ama esas tuzu yumurta karışımına koyun; bu daha dengeli bir tat oluşturur.
- Peynir ekleyecekseniz: Kaşar veya cheddar peynirini omlet yarı pişmişken ekleyin ki eriyip güzel bir dolgu oluştursun.
- Spatula ile hareket ettirmeyin: Omleti pişerken çok kurcalamamak daha düzgün bir form elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.