15 Dakikada Mozaik Pasta Tarifi
Geleneksel Güneydoğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fındık lahmacun tarifi, incecik hamuru ve bol aromalı harcıyla küçük porsiyonlarda büyük bir lezzet sunar. Davet sofralarından çay saatlerine, kalabalık misafirlerden günlük öğünlere kadar her ortama uyum sağlayan fındık lahmacun tarifi, pratik hazırlanışı ve servis kolaylığıyla da öne çıkar. Çıtır dokusu, dengeli baharat oranı ve iştah açan kokusuyla klasik lahmacuna lezzetli bir alternatif oluşturur. Peki; fındık lahmacun nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hazır Yufkadan Lahmacun tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fındık lahmacun 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fındık Lahmacun Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
Harcı için
- 300 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı isot veya kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
Fındık Lahmacun Tarifi Alternatif Öneriler:
Et Alternatifleri:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana–kuzu karışımı kullanılabilir. Daha hafif bir tat için yağsız kıyma tercih edilebilir.
Sebze Alternatifleri:
- Domates yerine rendelenmiş kapya biber eklenebilir.
- Yeşil biber yerine acı biber veya kapya biber kullanılabilir.
Salça Alternatifleri:
- Biber salçası yoksa domates salçası miktarı artırılabilir.
- Ev yapımı salça, lahmacunun lezzetini belirgin şekilde yükseltir.
Baharat Alternatifleri:
- Kimyon yerine yenibahar eklenebilir.
- İsot yerine pul biber veya tatlı toz biber tercih edilebilir.
Hamur Alternatifleri:
- Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir.
- Daha çıtır bir hamur için suyun bir kısmı maden suyu ile değiştirilebilir.
Fındık Lahmacun Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 15–20 dakika dinlendirin.
- Soğan, domates ve yeşil biberi çok ince doğrayın veya rondodan geçirin. Maydanozu ince kıyın. Tüm harç malzemelerini geniş bir kapta iyice karıştırın. Harcın sürülebilir kıvamda olması gerekir.
- Hamurdan cevizden biraz küçük bezeler alın. Unlu zeminde çay tabağı büyüklüğünde ince yuvarlaklar açın.
- Hazırladığınız harçtan ince bir tabaka halinde hamurun üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 250°C fırında 8–12 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fındık lahmacunu bol yeşillik (maydanoz, roka, marul) ve taze limon dilimleri ile servis edin.
- Yanında ayran, şalgam suyu veya ev yapımı cacık çok yakışır.
- Davet sofralarında fındık lahmacunları üst üste dizmeden, tek kat halinde servis ederek çıtırlığını koruyabilirsiniz.
- Çay saatleri ve kalabalık sofralar için mini porsiyonlar halinde sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Lahmacun harcını hamura ince tabaka halinde sürün; kalın harç, hamurun yumuşak kalmasına neden olur.
- Hamuru çok ince açmak, fındık lahmacunun karakteristik çıtırlığını sağlar.
- Fırını mutlaka önceden yüksek ısıda (240–250°C) ısıtın.
- Harç çok kuru olursa az miktarda su ekleyerek sürülebilir kıvam elde edin.
- Pişen lahmacunları üst üste koyacaksanız, aralarına kağıt havlu koyarak buhar yapmasını önleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.