4 Malzemeli Pişmeyen Kakaolu Puding Tarifi
Pratik ama şık bir atıştırmalık arayanlar için kremalı mantarlı kanepe tarifi tam bir kurtarıcı. Bu tarif, çıtır baget dilimlerinin üzerinde, tereyağı ve krema ile zenginleştirilmiş mantar karışımıyla buluştuğu, taze kekik ve maydanozla aromalandırılmış nefis bir lezzet sunuyor. Kremalı mantarlı kanepe tarifi, davet sofralarında veya öğleüstü atıştırmalıklarında hem göze hem damağa hitap eden, kolay hazırlanabilir bir seçenek olarak öne çıkıyor. Her lokmada mantarın yoğun aroması ve kremanın yumuşak dokusu birleşerek, konuklarınıza hem lezzet hem görsellik açısından etkileyici bir deneyim sunuyor. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda, kanepeleriniz hem kıvam olarak mükemmel olacak hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek. Peki; kremalı mantarlı kanepe nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Taze İncirli, Keçi Peynirli Kanepe tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kremalı mantarlı kanepe 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kremalı Mantarlı Kanepe Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet baget ekmek (dilimlenmiş)
- 400 gr kültür veya istiridye mantarı (çok ince doğranmış)
- 200 ml sıvı krema (1 paket)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (ekmekler için)
- 1 adet küçük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
- 2 dal taze kekik (sadece yaprakları)
- Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ekmeklere sürmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kremalı Mantarlı Kanepe Tarifi Alternatif Öneriler:
Mantar ve Sebze Alternatifleri
Tarifteki standart kültür mantarlarını farklı çeşitlerle değiştirerek lezzet derinliğini artırabilir veya mevsime uygun dokunuşlar yapabilirsiniz:
- Yabani Mantar Karışımı: Kültür mantarı yerine istiridye, kestane veya bulabiliyorsanız porçini mantarı kullanarak daha yoğun ve topraksı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Karamelize Soğan Eklemesi: Mantarları sotelemeden önce soğanları azar azar su ekleyerek uzun süre pişirip karamelize ederseniz, kanepelerinize doğal bir tatlılık katarsınız.
- Ispanaklı Mantar: Mantarlı harcın içine son aşamada bir avuç taze bebek ıspanak ekleyerek hem renk kontrastı hem de ekstra besleyicilik sağlayabilirsiniz.
Sos ve Peynir Alternatifleri
Kremalı dokuyu farklı malzemelerle zenginleştirmek veya hafifletmek mümkündür:
- Labne veya Maskarpon: Sıvı krema yerine labne peyniri veya maskarpon kullanarak daha kıvamlı ve hafif asiditeye sahip bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Trüf Yağı Dokunuşu: Servis anında kanepelerin üzerine damlatacağınız birkaç damla trüf yağı, yemeği anında bir gurme restoran tabağına dönüştürecektir.
- Mavi Peynir (Rokfor/Gorgonzola): Mantar ve krema ikilisine çok yakışan mavi damarlı peynirlerden küçük parçalar ekleyerek keskin ve karakteristik bir tat yakalayabilirsiniz.
Ekmek ve Taban Alternatifleri
- Ekşi Mayalı Ekmek: Daha rustik bir görünüm ve hafif ekşimsi bir tat için büyük dilim ekşi mayalı ekmekleri kızartıp harcı üzerine yayabilirsiniz.
- Polenta Tabanı: Glutensiz bir seçenek arıyorsanız, katılaşmış polentayı dilimleyip tavada mühürleyerek mantarlı harcı bu çıtır mısır tabanları üzerinde sunabilirsiniz.
- Çavdar Ekmeği: Daha doyurucu ve yoğun bir doku için kızarmış çavdar ekmeği dilimleri harika bir alternatif oluşturur.
Baharat ve Aroma Artırıcılar
- Sarımsaklı Konfi: Ekmeklere taze sarımsak sürmek yerine, zeytinyağında ağır ateşte pişmiş yumuşacık sarımsak konfileri ezerek ekmeğin tabanına yayabilirsiniz.
- Füme Toz Biber: Mantarları sotelerken ekleyeceğiniz bir miktar isli (füme) toz kırmızı biber, kanepelere hafif bir barbekü esintisi ve derinlik katacaktır.
Kremalı Mantarlı Kanepe Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dilimlediğiniz baget ekmeklerinin her iki yüzünü zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında veya döküm tavada ekmekler gibi altın sarısı ve çıtır bir doku alana kadar kızartın. Ekmekler sıcakken üzerlerine bir diş sarımsağı hafifçe sürerek aroma katabilirsiniz.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları şeffaf bir renk alana kadar soteleyin. Ardından çok küçük doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar önce suyunu salacak, sonra çekecektir. Mantarlar tamamen suyunu çekip hafifçe kahverengileşmeye başladığında taze kekik, tuz ve karabiberi ekleyerek aromaları belirginleştirin.
- Ocağın altını hafifçe kısın ve mantarların üzerine sıvı kremayı boşaltın. Krema kaynamaya başlayıp kıvamı koyulaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) sürekli karıştırarak pişirin. Sosun ekmeğin üzerinden akmaması için görseldeki gibi yoğun bir "macun" kıvamında olması gerekir. Son aşamada rendelenmiş peyniri ve kıyılmış maydanozun yarısını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız yoğun kıvamlı mantarlı harcı, çıtır ekmek dilimlerinin üzerine cömertçe paylaştırın. Görseldeki estetiği yakalamak için kaşığın tersiyle üzerlerini hafifçe düzeltin. Son dokunuş olarak üzerlerine taze maydanoz yaprakları ve ekstra karabiber serpiştirerek ahşap bir sunum tahtası üzerinde servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Altın Sarısı Ekmekler: Baget ekmekleri fırınlanırken her iki yüzünün de eşit şekilde kızarması sağlanmalı, ekmekler sıcakken üzerlerine sarımsak sürülerek aromanın derinleşmesi sağlanmalıdır.
- Sıcak-Soğuk Dengesi: Mantarlı harç sıcakken çıtır ekmeklerin üzerine paylaştırılmalı, ancak üzerindeki taze maydanoz veya kekik yaprakları servis anında eklenerek renklerinin canlı kalması sağlanmalıdır.
- Ahşap Sunum Tahtası: Görselde olduğu gibi ahşap bir zemin kullanımı, yemeğin rustik ve doğal havasını pekiştirerek daha şık bir davet tabağı oluşturur.
- Taze Baharat Dokunuşu: Servis yapmadan hemen önce tabağın üzerine gezdirilecek taze çekilmiş karabiber, hem kremanın ağırlığını dengeler hem de estetik bir son dokunuş sağlar.
Püf Noktası
- Mantar Doğrama Tekniği: Görseldeki zarif görünümün sırrı, mantarların "brunoise" (minik küpler) şeklinde, yaklaşık yarım santimetrelik eşit boyutlarda doğranmış olmasıdır. Bu sayede her lokmada dengeli bir tat alınır.
- Mantar Yıkama Kuralı: Mantarların suyla yıkanması sünger gibi su çekmelerine neden olur; bu yüzden nemli bir bezle silinerek temizlenmeleri, sotelenirken karamelize olmalarını ve formlarını korumalarını sağlar.
- Yoğun Kıvam Kontrolü: Krema eklendikten sonra sosun iyice çektirilmesi ve "macun" kıvamına gelmesi, servis anında sosun ekmeğin kenarlarından akmasını engeller.
- Peynir Bağlayıcılığı: Sosun içine eklenecek olan az miktarda Parmesan veya eski kaşar, sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda sosu birbirine bağlayarak daha stabil bir yapı sunar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.