Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
20 Haziran 2025
Hollanda sokak lezzetlerinden ilham alan kapsalon tarifi, etin, patatesin ve bol eriyen peynirin muhteşem uyumunu tek tabakta buluşturuyor. Fırında eritilen peynirin altında döner ya da tavuk etinin enfes aroması ve çıtır patatesin dokusu birleşirken, üzerini süsleyen taze salata ve sarımsaklı soslar kapsalon tarifini adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Hem pratik hem doyurucu olan kapsalon tarifi, hafta sonu kaçamakları ya da kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunuyor. Peki; kapsalon nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Roti Canai tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kapsalon kaç kaloridir?
Bir porsiyon kapsalon 800 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kapsalon Tarifi için
Malzemeler
- 300 gr tavuk döner, et döner veya kıyma kavurma
- 2 büyük patates (elma dilim ya da parmak şeklinde kesilmiş)
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (et için)
Üzeri için:
- 1/4 göbek marul (ince doğranmış)
- 1 domates (küçük doğranmış)
- 1 salatalık (isteğe bağlı)
- Mor soğan (halka kesilmiş)
- Yoğurtlu veya sarımsaklı sos, ketçap veya acı sos
Kapsalon malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk döner veya et döner yerine:
- Izgara tavuk göğsü (daha hafif)
- Kıymalı kavurma (soğanlı veya baharatlı)
- Fırınlanmış hindi eti
Kızarmış patates yerine:
- Fırınlanmış elma dilim patates
- Haşlanmış patates dilimleri
- Tatlı patates (daha besleyici ve lifli)
- Karnabahar dilimleri (glutensiz ve düşük karbonhidratlı)
Kaşar veya mozzarella yerine:
- Light kaşar peyniri
- Rendelenmiş beyaz peynir
- Vegan rendelenmiş peynir (badem sütlü, soya bazlı vb.)
- Labne (erimez ama kremsi katman olarak eklenebilir)
Kapsalon Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri kızartın veya fırında 200 derece’de 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Tavuk döner veya kıymayı zeytinyağında kavurun. Baharatla tatlandırın.
- Fırın kabına önce patatesleri yayın, üzerine etleri koyun, ardından rendelenmiş peynir serpiştirin.
- 200 derece’de önceden ısıtılmış fırında peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika pişir.
- Fırından çıkan tabağın üzerine doğranmış marul, domates, salatalık ve mor soğan yerleştir. Sosları ekleyin ve servis edin.
Servis Önerisi
- Kapsalonu klasik fırın tepsisi yerine porsiyonluk kaplarda hazırlayıp servis etmek hem şık hem pratik olur.
- Sarımsaklı yoğurt sosu, acılı ketçap, barbekü veya sriracha, hollanda usulü mayonez (isteğe bağlı hardallı)
- Soğuk ayran, buzlu limonata, soda gibi ferahlatıcı içeceklerle iyi gider.
- Yanında ekstra doğranmış roka, kıvırcık ya da turp gibi sebzelerle renkli bir salata sunabilirsiniz.
- Patatesin altına veya yanına sıcak pide ya da lavaş ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patatesleri çıtır yapın: Fırında fanlı ayarda ya da az yağla kızartarak çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Fırın tepsisinde yayarak pişirin, üst üste gelmesin.
- Peynir seçimi önemli: Mozzarella güzel erir, kaşar ise daha lezzetli kızarır. Dilersen ikisini karıştırabilirsin.
- Etin baharatını iyi ayarlayın: Etin lezzeti kapsalonun temelini oluşturur. Kimyon, kırmızı biber, sarımsak tozu ve karabiber uyum sağlar.
- Peyniri en son ekleyin: Etin üzerine serpiştirip sadece 5-10 dakika fırınlayarak peynirin hem erimesini hem hafif kızarmasını sağlayın.
- Salatayı soğukken ekleyin: Fırından çıkan sıcak et ve peynirin üzerine doğrudan ekleyin, böylece ısı farkıyla hafif yumuşar ama tazeliğini korur.
- Sosu servis öncesi ekleyin: Sosları fırına vermeyin, peynirin üzerine servis esnasında dökün ki hem lezzet hem görünüm bozulmasın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.