Fırında Tavuk
Beyaz Lahana Turşusu
25 Haziran 2021
Enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan beyaz lahana, zayıflamaya yardımcı olan besinlerden biridir. Aynı zamanda sinirleri güçlendirir, yüksek tansiyonu düşürür ve bağırsakları çalıştırır. Tam da bu yüzden, beyaz lahana sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bir tarifimiz var. Ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz beyaz lahana turşusunu, 15 gün içinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Malzemeler hazırsa, ev yapımı beyaz lahana turşusu tarifine geçebiliriz.
Beyaz Lahana Turşusunun Püf Noktası Nedir:
Lahana turşusu için en önemli püf noktası üzüm sirkesi kullanarak mevsiminde toplanmış lahanalardan yapılmasıdır çünkü lahana bekledikçe içten içe yumuşar ve turşunuza eklediğiniz tuz bayat lahanayı parçalar.
4-5 kiloluk bir cam kavanoz turşunuz için yeterli olacaktır.
Turşu severler için, kırmızı lahana turşusu, üzüm turşusu ve çubuk turşu tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beyaz Lahana Turşusu için
Malzemeler
- Bir adet lahana
- 3-4 diş sarımsak
- 3 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 4-5 dal taze nane
- Yarım çay bardağı kuru nohut
- 1 su bardağı kadar sofra tuzu
Beyaz Lahana Turşusu
Nasıl Yapılır
- Lahanaları istediğimiz boyutta ayıklayalım ve güzelce yıkayıp suyunu süzelim.
- Geniş bir kabın içerisinde 3.5 - 4 litre musluk suyuna üzüm sirkesi, toz şeker ve kaya tuzunu ekleyelim ve eriyene dek karıştıralım.
- Cam kavanozun en dibine nohudun yarısını ve 2 diş sarımsağı koyup lahanaları iyice bastırıp sıkıştırarak ekleyelim.
- Kavanozun yarısına geldiğinizde 4-5 dal taze naneyi ve kalan sarımsağı ekleyip lahanaları sıkıştırarak eklemeye devam edelim.
- Kavanoz dolunca yaptığım su karışımını yavaş yavaş ekleyelim. Lahanalar sıkışık olduğu için suyu yavaş yavaş içerisine alacaktır. Azaldıkça ekleyerek kavanozun ağzına kadar dolduralım.
- Kapağını kapatmadan kalan nohutları ekleyelim ve turşumuzu 15 gün güneş görmeyen serin bir yerde bekletelim.
- Turşumuz beklerken içerisindeki mayalanmadan dolayı zaman zaman gaz ve su sızdıracaktır bu yüzden kavanozun altına önlem olarak bir kap koymanızda fayda var.
- 15 gün sonunda turşumuz tüketilmeye hazır hale gelecektir eğer yaz mevsimindeyseniz turşunun daha geç yumuşamasına yardımcı olmak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.