İzmir köfte
Çubuk Turşu
01 Nisan 2023
Turşu tarifleri, özellikle kış aylarında sık sık sofralardaki yerini alır. Yemeklerin yanında sunulan turşular, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrencisi Büşra Kiş'ten salatalık, nohut ve sarımsak ile hazırlanan nefis bir turşu tarifimiz var. Malzemeler hazırsa, çubuk turşu yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Alternatif olarak üzüm turşusu, sarımsak turşusu ve turşu suyu tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çubuk Turşu için
Malzemeler
- 3 kilo salatalık
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 4 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 10 diş sarımsak
- 1 avuç nohut
- 10 gr kişniş
- Yarım çay bardağı sirke
Çubuk Turşu
Nasıl Yapılır
- Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.
- Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.
- 1 avuç nohudu ve kişnişi de sarımsakların üzerine yerleştirin.
- Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.
- Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin. Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.
- Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.