Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Yaz ve kış sofralarının vazgeçilmezi olan bamya turşusu tarifi, taze bamyaların sirke ve baharatlarla buluşmasıyla hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltılardan mezelere, et yemeklerinden mangal sofralarına kadar her sofrada fark yaratacak. Mis gibi aroması ve kıvamıyla öne çıkan bamya turşusu tarifi, özellikle ferahlatıcı ve hafif lezzet arayanların mutlaka denemesi gereken bir seçenek. Peki; bamya turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Evde Jalapeno Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bamya turşusu 25 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bamya Turşusu Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr taze bamya
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı, bütün veya ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu (bamyanın rengini korumak için)
- 1 çay kaşığı tane karabiber veya hardal tohumu (isteğe bağlı, aroma için)
Bamya turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Bamya:
- Taze bamya yerine dondurulmuş bamya kullanılabilir; ancak turşuda kıvam biraz farklı olabilir.
- Daha küçük boy bamya kullanmak, turşunun daha kısa sürede olgunlaşmasını sağlar.
Sirke ve Su:
- Beyaz sirke yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz; turşuya farklı aroma katar.
- Su yerine yarı yarıya su + limon suyu karışımı da kullanılabilir; bamyaların rengini korur.
Tuz ve Baharat:
- Tuz yerine deniz tuzu tercih edebilirsiniz; aroması daha yumuşaktır.
- Baharat olarak tane karabiber, hardal tohumu, defne yaprağı veya kişniş tohumu ekleyerek turşuya farklı lezzetler kazandırabilirsiniz.
Sarımsak:
- Sarımsak yerine soğan dilimleri veya turşu aroması için acı biber ekleyebilirsiniz.
Limon Tuzu:
- Limon tuzu yerine birkaç damla limon suyu kullanılabilir; renk ve aroma sağlar.
Bamya Turşusu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bamyaların sap kısımlarını kesin ve yıkayıp süzün.
- Büyük bamyaları ortadan ikiye kesebilirsiniz.
- Su, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Steril cam kavanoza bamyaları yerleştirin.
- Aralarına sarımsak, limon tuzu ve baharatları serpiştirin.
- Soğuyan turşu suyunu bamyaların üzerine dökün, tamamen suyun içinde kalmalarına dikkat edin.
- Kavanoz kapağını sıkıca kapatın.
- Bamya turşusunu serin ve karanlık bir yerde en az 10-12 gün bekletin.
- Bu sürenin sonunda turşunuz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Turşuyu soğuk servis edin; özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir meze olarak tüketilebilir.
- Yanında zeytinyağlı mezeler, kahvaltılık tabaklar veya mangal sofraları ile sunabilirsiniz.
- Küçük kaselerde veya doğrudan kavanozdan servis etmek pratik ve şık bir sunum sağlar.
- Turşu suyu ile birlikte servis edildiğinde bamyalar daha sulu ve lezzetli olur.
Püf Noktası
- Bamyaların taze ve diri olması turşunun kıvamı için çok önemlidir; yumuşamış veya çürük bamya kullanmayın.
- Limon tuzu eklemek, bamyaların renginin korunmasını sağlar.
- Turşu suyu mutlaka soğumadan bamyaların üzerine dökülmemeli; sıcak su bamyanın yumuşamasına neden olabilir.
- Kavanozu doldururken bamyaların tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin; aksi halde bozulabilir.
- Turşu için serin ve karanlık bir ortam tercih edin; doğrudan güneş almayan bir yer ideal olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.