Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
24 Haziran 2025
Lezzetiyle sofralara fark katan cevizli pirinç pilavı tarifi, geleneksel pilavlara yeni bir soluk getiriyor. İçindeki kavrulmuş cevizlerle hem aromatik hem de doyurucu bir lezzet sunan cevizli pirinç pilavı tarifi, et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Misafir sofralarına şıklık katmak isteyenler için ideal bir seçenek. Peki; cevizli pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kestaneli Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli pirinç pilavı kaç kaloridir?
Bir porsiyon cevizli pirinç pilavı 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Pirinç Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden ılık suda bekletilmiş)
Cevizli pirinç pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pirinç Yerine:
- Bulgur: Daha lifli ve sağlıklı bir seçenek. Cevizle uyumu güzeldir.
- Karabuğday (greçka): Glutensiz ve besleyici bir alternatif.
- Esmer pirinç: Daha düşük glisemik indeksli, diyet dostu.
- Jasmin ya da basmati pirinç: Daha aromatik bir sonuç için tercih edilebilir.
Ceviz Yerine:
- Fındık: Daha hafif bir lezzet verir, özellikle hafif kavrulursa güzel olur.
- Badem: İnce doğranmış ya da file badem kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Antep fıstığı: Özel davetler için şık ve aromatik bir alternatif.
- Kabak çekirdeği içi: Vegan sunumlarda kullanışlı ve çıtırlık katar.
Kuş Üzümü Yerine:
- Kuru kızılcık: Ekşimsi ve hoş bir aroma katar.
- Kuru kayısı (minik doğranmış): Hafif tatlı bir dokunuş.
- Kuru incir (çok az ve ince doğranmış): Yoğun aromalı alternatif.
Cevizli Pirinç Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Nişastası gidene kadar suyu berrak olana dek yıkayıp ılık suda 15-20 dakika bekletin. Ardından süzüp kenara alın.
- Ayrı bir tavada cevizleri yağsız olarak 3-4 dakika kadar hafifçe kavurun. Yanmasın, sadece kokusu çıkana kadar. Kenara alın.
- Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Soğan ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinci ekleyin. Şeffaflaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.
- Pirince karabiber, tuz ve (kullanıyorsanız) tarçını ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Cevizleri ve kuş üzümlerini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Altını kapattıktan sonra bir kağıt havlu ya da bez örtüp kapağını tekrar kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.
- Cevizli pirinç pilavı servise hazır. Afiyet olsun
Servis Önerisi
- Cevizli pirinç pilavı, özellikle fırın tavuk, ızgara köfte, et sote ya da güveç yemekleri ile çok iyi uyum sağlar.
- Etli sebze yemekleri (örneğin karnıyarık, türlü gibi) ile yanında sade yoğurtla da sunabilirsiniz.
- Pilavı kaselere veya küçük kek kalıplarına bastırarak şekilli sunumlar elde edebilirsiniz. Ters çevirerek tabağa alın.
- Üzerini ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya birkaç bütün ceviz parçası ile süsleyebilirsiniz.
- Yanına cacık, yoğurtlu semizotu, zeytinyağlı enginar veya fırınlanmış sebzeler gibi ferahlatıcı seçenekler koyabilirsiniz.
- Hafif bir salata (roka, nar ve portakallı gibi) ile sunarsanız menünüz zenginleşir.
- Eğer misafir ağırlıyorsanız yanında et suyu ile hazırlanmış çorba (örneğin şehriyeli tavuk suyu çorbası) ve sonrasında bu pilavla ana menüyü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pilavın tane tane olması için pirinci birkaç kez yıkayın, suyu berraklaşana kadar süzün.
- 15-20 dakika ılık suda bekletip süzdüğünüzde pilav daha kıvamlı olur.
- Ceviz kendi yağıyla zaten aromatik bir yapı katar. Bu yüzden çok yağ koymamaya özen gösterin, yoksa ağır olabilir.
- Cevizler çok uzun süre kavrulursa acılaşır ve pilavın tadını bozabilir. Hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar kavurmak yeterli.
- Baldo pirinç için genellikle 1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su yeterlidir. Ancak pilavın kapağını pişirme sırasında sık sık açmayın ki bu oran bozulmasın.
- Çok hafif bir toz tarçın eklemek, özellikle kuş üzümlü yapıldığında pilava Osmanlı esintisi katar. Ancak fazla kullanılırsa tatlımsı olabilir, dikkatli olun.
- Pilav piştikten sonra kapağın altına kağıt havlu ya da temiz bir bez yerleştirip 10-15 dakika dinlendirin. Bu, fazla buharın çekilmesini sağlar ve pilavı daha kuru ve tane tane yapar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.