Soğanlama Tarifi
Kremalı mantar sosunun zarif aromasıyla öne çıkan fettuccine ai funghi tarifi, hem sofistike hem de doyurucu bir İtalyan klasiğidir. Taze mantarların ve kremanın uyumu sayesinde her lokmada zengin bir lezzet deneyimi sunan fettuccine ai funghi tarifi, özel akşam yemekleri veya davet sofraları için ideal bir seçimdir. Peki; fettuccine ai funghi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ev Yapımı Kıymalı Makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fettuccine ai funghi 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fettuccine Ai Funghi Tarifi için
Malzemeler
- 400 gr fettuccine makarna
- 400 gr karışık mantar (kültür, istiridye, kestane veya porcini mantarı karışımı önerilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 200 ml krema
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Yarım su bardağı makarna haşlama suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik veya maydanoz (servis için)
Fettuccine Ai Funghi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Kremasız Hafif Versiyon: Daha hafif bir tabak isterseniz kremayı çıkarıp, mantarları sadece zeytinyağı ve tereyağıyla soteleyin. Birkaç kaşık makarna haşlama suyu ekleyerek doğal bir sos kıvamı elde edebilirsiniz.
- Trüf Aromalı Dokunuş: Şık bir sunum için pişirme sonunda birkaç damla trüf yağı veya az miktarda trüf ezmesi ekleyebilirsiniz; mantarın aromasını yoğunlaştırır.
- Farklı Peynirler: Parmesan yerine pecorino romano veya grana padano gibi farklı İtalyan peynirleriyle lezzeti çeşitlendirin.
- Etli Seçenek: Tarife sote tavuk, hindi veya mantarla uyumlu pastırma parçaları ekleyerek daha doyurucu bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Vegan Alternatif: Kremayı bitkisel bazlı (yulaf, soya veya kaju) krema ile değiştirin, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
- Sebze Katkısı: Mantarın yanına ince doğranmış kabak, ıspanak veya taze bezelye ekleyerek tarife renk ve besin dengesi kazandırabilirsiniz.
- Baharat Zenginliği: Tuz ve karabiberin yanı sıra taze kekik, fesleğen veya bir tutam muskat rendesi ekleyerek aromayı derinleştirebilirsiniz.
- Makarna Türü Alternatifleri: Fettuccine yerine tagliatelle, linguine veya penne makarna kullanabilirsiniz; sos tümünde mükemmel uyum sağlar.
- Kıtır Dokunuş: Servisten önce üzerine hafifçe kavrulmuş galeta kırıntısı (panko) veya ceviz içi serpiştirerek yemeğe hoş bir dokusal kontrast katabilirsiniz.
- Ekstra Parlaklık: Servis öncesinde birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek hem parlaklık hem de aroma ekleyin.
Fettuccine Ai Funghi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Fettuccine’yi ekleyip pakette belirtilen süreden 1 dakika daha az olacak şekilde al dente haşlayın. Haşlama suyundan yarım su bardağı kadar ayırın, makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tereyağını ve sarımsağı ekleyin. 2–3 dakika daha pişirin.
- Kremayı tavaya dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte sos hafifçe koyulaşana kadar 4–5 dakika pişirin.
- Haşlanmış fettuccine’yi tavadaki mantarlı sosa alın. Ayırdığınız makarna suyunu da ekleyip 1–2 dakika karıştırın. Rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin, peynir eriyip sosla bütünleşene kadar karıştırın.
- Taze kıyılmış maydanoz veya kekik serpin. İsterseniz üzerine ekstra parmesan gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fettuccine ai funghi’yi sıcak servis edin ve üzerine taze kıyılmış maydanoz veya kekik serpin.
- Yanında hafif bir yeşil salata veya roka–parmesan karışımı sunmak yemeği dengeleyici bir dokunuş sağlar.
- İsterseniz üzerine ekstra rendelenmiş parmesan veya az miktarda trüf yağı ekleyerek sofraya lüks bir dokunuş katabilirsiniz.
- Hafif bir akşam yemeği için yanında taze kızarmış ekmek veya sarımsaklı ekmek dilimleri servis edilebilir.
Püf Noktası
- Mantarları yüksek ateşte soteleyin: Bu, mantarın suyunu salmasını engeller ve aromasını yoğunlaştırır.
- Makarnayı al dente haşlayın: Sosla birleştiğinde dokusu mükemmel olur ve sos makarnaya daha iyi yapışır.
- Kremayı dikkatli ekleyin: Sosun kıvamı çok koyu olursa haşlama suyundan bir miktar ekleyerek dengeleyin.
- Peynir ekledikten sonra ocaktan alın: Aksi halde peynir topaklanabilir.
- Son dokunuş: Servisten hemen önce biraz taze ot veya galeta kırıntısı ekleyerek aromayı ve dokuyu zenginleştirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.