Patatesli Enginar Sepeti
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
45 dakika
Pişirme
Süresi
20 dakika
Patatesli Enginar Sepeti Tarifi İçin malzemeler
- 6 enginar
- 3-4 patates
- Yarım çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2-3 dal maydanoz
- 2-3 dal dereotu
- 2 çorba kaşığı dilimlenmiş zeytin
- Tuz
- Karabiber
Patatesli Enginar Sepeti Nasıl Yapılır?
- Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Enginarları süzüp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve un ilave edip karıştırın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 çorba kaşığı limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırın. Enginarları tencereden kevgirle çıkarıp süzgece alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Patatesleri kabuğu ile haşlayıp süzün. Soyup ezin. Dereotunu kıyıp yarısından fazlasını püreye ekleyin.
- Kalan zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve 1 tutam tuzu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız püreyi enginarların içine paylaştırın. Üzerini kalan dereotu ve zeytin dilimleriyle süsleyin.
- Maydanozu kıyıp pürenin üzerine serpiştin ve soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Yeni tatlar keşfetmek için, sebzeli zeytinyağlı enginar tarifini deneyin.
Dergide bu ay neler var?
