Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Glutensiz beslenenler için ideal olan bu pratik ve lezzetli glutensiz lavaş tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla her öğünde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu glutensiz lavaş tarifi, özellikle dürüm ve sandviçlerde kullanmak için mükemmel bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, gluten hassasiyeti olanların sofralarını zenginleştirecek. Peki; glutensiz lavaş nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
3 Malzemeli Lavaş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon glutensiz lavaş kaç kaloridir?
Bir porsiyon glutensiz lavaş 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Glutensiz Lavaş Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır unu ve patates nişastası karışımı olabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
Glutensiz lavaş tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Glutensiz Un Alternatifleri:
- Badem unu: Daha düşük karbonhidratlı ve hafif badem aromalı bir seçenek.
- Nohut unu: Protein ve lif oranı yüksek, doyurucu bir alternatif.
- Kahverengi pirinç unu: Nötr tadı ile glutensiz un karışımlarında sıkça kullanılır.
- Tapioka nişastası: Hamura esneklik katar, yumuşaklık sağlar.
- Mısır unu: Hafif tatlımsı aroma verir, lavaşa renk ve kıvam kazandırır.
- Kinoa unu: Besleyici değeri yüksek ve glutensiz bir alternatif.
Diğer Malzeme Alternatifleri:
- Zeytinyağı yerine avokado yağı veya hindistancevizi yağı: Farklı aroma ve sağlıklı yağlar için tercih edilebilir.
- Su yerine süt veya bitkisel süt (badem, yulaf, hindistancevizi sütü): Daha kremamsı bir doku ve zengin tat için.
- Tuz yerine deniz tuzu veya Himalaya tuzu: Daha doğal mineral içeriği için.
Bağlayıcı ve Kıvam Arttırıcılar:
- Chia tohumu veya keten tohumu (öğütülmüş): Hamurun daha elastik ve tutarlı olmasını sağlar.
- Guar gum veya ksantan gam: Glutensiz hamurlarda kıvam artırıcı olarak kullanılabilir.
- Yumurta: Vegan değilse, hamura bağlayıcılık ve yapı kazandırmak için eklenebilir.
Glutensiz Lavaş Tarifi
Nasıl Yapılır
- Glutensiz un, tuz ve zeytinyağını geniş bir kaba alın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgahta ince yuvarlaklar açın. Çok ince olmamasına dikkat edin, yırtılabilir.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Lavaşları tavaya alın ve her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika, hafif kabarıp renk alana kadar pişirin.
- Lavaşları temiz bir bezin içine sararak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Glutensiz lavaşlar, taze pişirildiğinde yumuşak ve esnek olur, böylece dürüm ve sarma için idealdir.
- Izgara etler, tavuk, falafel, humus, avokado, yeşillikler ve sebzelerle birlikte sunarak zengin ve dengeli dürümler hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurtlu soslar, tahin, acılı sos veya salsa sos ile servis yaparak lezzet katabilirsiniz.
- Peynir, domates, zeytin ve taze yeşilliklerle kahvaltıda lavaşı da kullanabilirsiniz.
- Lavaşları küçük parçalara kesip, sandviç ekmeği yerine kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Glutensiz unlar farklı özelliklere sahip olduğu için, hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin; çok sert veya çok yumuşak olmamalı.
- Hamuru mutlaka dinlendirin, bu hem lezzetini artırır hem de daha kolay şekil almasını sağlar.
- Lavaşları çok ince açmamaya dikkat edin, çok ince olursa pişerken yırtılabilir.
- Yapışmaz veya döküm tava kullanarak orta ateşte pişirin; tavayı önceden iyi ısıtmak kabarmayı ve güzel pişmeyi sağlar.
- Pişen lavaşları soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılı şekilde buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tazeliğini korumak için servis öncesi hafifçe ısıtın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.