Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi
Kahvaltıda pratik ama lezzetiyle “özenle hazırlanmış” hissi veren bir seçenek arıyorsanız, çıtır çıtır katları ve yumuşacık dokusuyla bu tarif tam size göre. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan 10 dakikada hazırlanan tavada katmer tarifi, hem zamandan kazandırır hem de tavada piştiği için fırın beklemeden sıcak sıcak sofraya gelir. Üstelik tereyağının verdiği mis gibi aromayla kat kat ayrılan hamuru sayesinde ister peynirle ister bal ve reçelle servis edebilir, her lokmada keyifli bir lezzet yakalayabilirsiniz. Günün her saatine yakışan bu 10 dakikada hazırlanan tavada katmer tarifi, pratikliğiyle mutfakta en çok kurtaran tariflerden biri olmaya aday. Peki; 10 dakikada hazırlanan tavada katmer tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sivas Katmeri tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 10 dakikada hazırlanan tavada katmer 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet küçük boy yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2–2,5 su bardağı un (kontrollü)
Yağlamak için:
- 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi Alternatif Öneriler:
- Ilık su yerine: Hamuru daha yumuşak yapmak için ılık suyun bir kısmını ılık süt ile değiştirebilirsiniz.
- Yumurta yerine: Yumurtasız yapmak isterseniz yumurtayı çıkarıp hamuru biraz daha un ekleyerek toparlayabilirsiniz (doku biraz daha sade olur).
- Un alternatifi: Daha tok bir katmer için unun bir kısmını tam buğday unu ile karıştırabilirsiniz (tamamı olursa sertleşebilir).
- Tereyağı yerine: Sadece sıvı yağ ile de yapılır; daha hafif olur ama katlar biraz daha az belirgin olabilir.
- Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı kullanılabilir, aroması daha baskın olacağı için kahvaltılık tarzda çok yakışır.
- Tuz alternatifi: Daha aromalı bir hamur için tuzla birlikte az miktarda çörek otu veya kekik ekleyebilirsiniz.
- İç harç eklemek isterseniz: Hamuru açtıktan sonra yağ sürmeden önce içine beyaz peynir, lor, kaşar, patatesli harç ekleyerek katmeri daha doyurucu yapabilirsiniz.
- Tatlı versiyon için: Yağladıktan sonra çok az toz şeker serpip sararak tatlı katmer gibi hazırlayabilirsiniz; servis ederken bal veya reçel ile tamamlayabilirsiniz.
10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaba yumurtayı kırın. Ilık suyu ve tuzu ekleyip tel çırpıcıyla güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırarak homojen hale getirin. Hamuru küçük bezelere ayırın. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın ve üzerine hazırladığınız yağdan her yerine gelecek şekilde sürün. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
- Rulo yaptığınız hamuru kendi etrafında dolayarak spiral bir görünüm verin. Hazırladığınız bezelerin üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre hamurun toparlanmasına yardımcı olur ve açmayı kolaylaştırır.
- Dinlenen hamurları hafif unlayıp orta kalınlıkta tekrar açın. Önceden ısıtılmış yapışmaz tavada kısık ateşte iki tarafını da çevirerek pişirin. Bir yüzü kızarınca çok az yağ sürüp diğer tarafını da aynı şekilde pişirerek altın rengini almasını sağlayın.
- Katmerleri tavadan aldıktan sonra sıcakken hafifçe yağlayıp üst üste koyabilirsiniz. Kahvaltıda peynir, bal, reçel ya da zeytinle birlikte servis ederek pratik ama çok lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavada katmeri en lezzetli haliyle sıcakken servis edin, böylece katları daha belirgin ve yumuşak olur.
- Üzerine çok az tereyağı sürerek servis etmek hem parlaklık verir hem de lezzeti artırır.
- Kahvaltıda yanında beyaz peynir, zeytin ve domates-salatalık ile çok güzel tamamlanır.
- Tatlı sevenler için bal, kaymak veya reçel ile servis etmek harika bir alternatiftir.
- Çay saatine uygun hale getirmek isterseniz yanında demli çay ve küçük bir peynir tabağıyla sunabilirsiniz.
- Katmeri üçgen dilimleyip servis tabağına dizerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı için unu kontrollü ekleyin, çok sert olursa katmer tavada sertleşebilir.
- Hamuru açarken çok ince yapmayın; orta incelik katların daha güzel oluşmasını sağlar.
- Yağ karışımını hamurun her yerine sürmek kat kat ayrılmanın en önemli adımıdır, bu yüzden boş yer kalmamasına dikkat edin.
- Spiral şekil verdikten sonra 10 dakika dinlendirmek hamurun toparlanmasını sağlar ve açmayı kolaylaştırır.
- Tavayı iyice ısıtıp sonra kısık ateşte pişirin; yüksek ateş katmeri dıştan yakıp içini hamur bırakabilir.
- Pişirme sırasında katmerin üzerine fazla bastırmayın, bastırırsanız katlar sönük kalabilir.
- Pişen katmerleri üst üste koyacaksanız aralarına çok az yağ sürmek yumuşak kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.