Fırınsız 4 Malzemeli Mozaik Pasta Tarifi
Yumuşacık mayalı hamurun, taze peynirin hafif tuzlu lezzeti ve şekerin dengeli tatlılığıyla buluştuğu bu yöresel tarif, üzerine serpiştirilen Antep fıstığıyla her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Geleneksel mutfağın en dikkat çekici hamur işlerinden biri olan şekerli pide tarifi, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anında keyifle tüketilebilecek, tatlı ve tuzlu aromaları bir araya getiren eşsiz bir lezzet alternatifi olarak öne çıkıyor. Peki; şekerli pide tarifi nasıl yapılır? İşte şekerli pide tarifi ve malzemeleri...
Bayat Pideden Mantarlı Kiş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şekerli pide 680 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 2 saat 45 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tatlı Ve Tuzlunun Buluştuğu Şekerli Pide Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 4,5-5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 450 gram taze tuzsuz Antep peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Tatlı ve Tuzlunun Buluştuğu Şekerli Pide Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze Antep peyniri yerine tuzsuz lor peyniri, dil peyniri veya az tuzlu beyaz peynir kullanabilirsiniz. Tuzlu peynir kullanacaksanız önceden suda bekleterek tuzunu azaltmanız tavsiye edilir.
- Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı aromaya ve hafif kıvamlı bir hamura sahip olabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı veya yarı yarıya tereyağı-zeytinyağı karışımı kullanarak hamura daha zengin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak iç harca hafif karamelimsi bir aroma katabilirsiniz.
- İç harca bir tutam tarçın veya çok az mahlep ekleyerek pidenin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Antep fıstığının yanı sıra ince çekilmiş ceviz veya fındık kullanarak farklı lezzet alternatifleri hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı yerine yalnızca süt sürerek daha açık renkli ve yumuşak bir kabuk elde edebilirsiniz.
- Hamuru hazırlarken süte ilave olarak birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan bir doku elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine çok az bal veya üzüm pekmezi gezdirerek tatlı aromayı daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Fıstık yerine kavrulmuş susam veya çörek otu serperek tatlı ve tuzlu lezzetlerin farklı bir yorumunu deneyebilirsiniz.
Tatlı Ve Tuzlunun Buluştuğu Şekerli Pide Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, su, maya ve toz şekeri yoğurma kabına alıp birkaç dakika bekletin. Zeytinyağını ilave edin. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyerek tuzla birlikte yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için rendelenmiş Antep peynirini, yumurtayı ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın. Harcı kullanıncaya kadar bekletin.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve eşit büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri oval biçimde açın ve hazırladığınız peynirli harcı orta kısmına yayın. Kenarlarını içe doğru kıvırarak klasik pide şekli verin.
- Pideleri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini temiz bir bezle örterek 15 dakika kadar tepsi mayası yaptırın. Daha sonra yumurta sarısı ve süt karışımını kenarlarına sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine bolca ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirin. Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şekerli pideyi fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek servis edin. Bu sayede iç harç daha iyi toparlanır ve lezzetler birbirine daha iyi karışır.
- Üzerine bolca ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem geleneksel bir sunum hem de zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kahvaltılarda sıcak çay, taze demlenmiş kahve veya bir bardak süt eşliğinde servis ederek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Yanına kaymak, süzme yoğurt veya taze mevsim meyveleri ekleyerek sofranıza farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Dilimleyerek servis etmek hem paylaşımı kolaylaştırır hem de iç harcın iştah açıcı görünümünü ortaya çıkarır.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin. Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur, piştikten sonra pidenin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Mayalama süresini kısaltmayın. Hamurun hacmini en az iki katına çıkarması, pidenin hafif ve gözenekli bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Peynirin fazla tuzlu olmamasına dikkat edin. Gerekirse kullanmadan önce kısa süre suda bekleterek tuz oranını azaltabilirsiniz.
- İç harcı hamurun ortasına dengeli şekilde yayın ve kenarlarda yaklaşık 1-2 santimetre boşluk bırakın. Böylece pişirme sırasında harç taşmadan pide şeklini korur.
- Fırını önceden tamamen ısıtın ve pideleri yüksek sıcaklıkta pişirin. Üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarın; fazla pişirmek hem hamurun kurumasına hem de peynirli iç harcın sertleşmesine neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.