Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Evde kalan pideleri değerlendirmek için hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Dışı hafif çıtır, içi ise kremamsı mantarlı ve peynirli harcıyla dolu bu lezzet, klasik kiş tariflerine farklı bir yorum kazandırıyor. Bayat pideden mantarlı kiş tarifi, birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde kahvaltılardan çay saatlerine, hafif akşam öğünlerinden davet sofralarına kadar pek çok menüye kolayca uyum sağlıyor. Fırında kızaran peynirlerin iştah açan görüntüsü ve mantarın aromatik lezzetiyle her dilimi büyük beğeni toplayan bu tarif, hem israfı önleyen hem de sofralara şık bir dokunuş katan nefis bir seçenek sunuyor. Peki; bayat pideden mantarlı kiş nasıl yapılır? İşte bayat pideden mantarlı kiş tarifi ve malzemeleri...
Fırında Krep Sarma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bayat pideden mantarlı kiş 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet büyük pide
- 2 adet yumurta
- 200 ml sıvı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 180 gram mantar
- 50 gram mavi küflü peynir (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- Bir tutam kekik (isteğe bağlı)
Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bayat pide yerine ramazan pidesi, baget ekmek, sandviç ekmeği veya kalın dilim köy ekmeği kullanabilirsiniz.
- Mantar olarak kültür mantarı yerine kestane mantarı, istiridye mantarı veya karışık mantar çeşitleri tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, eski kaşar, cheddar veya gravyer peyniri kullanabilirsiniz.
- Mavi küflü peynir yerine Ezine peyniri, beyaz peynir, tulum peyniri veya keçi peyniri ekleyebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine aynı miktarda süt ve 1 yemek kaşığı un karışımı ya da süzme yoğurt kullanarak daha hafif bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Yumurtaların içine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze fesleğen ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Harca sotelenmiş ıspanak, renkli biber, karamelize soğan veya kabak ilave ederek daha doyurucu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Baharat olarak kekik, muskat rendesi, pul biber veya taze çekilmiş karabiber kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için harca küçük küpler halinde füme hindi eti veya sucuk ekleyebilirsiniz.
- Üzerine susam, çörek otu veya ince rendelenmiş parmesan serperek pişirebilirsiniz.
- Servis sırasında roka, semizotu veya mevsim yeşillikleriyle birlikte sunarak daha hafif ve dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Bayat Pideden Mantarlı Kiş Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mantarları ince dilimleyin. Tavaya tereyağını alıp mantarları yüksek ateşte suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekiği ekleyip ocaktan alın.
- Pidenin üst kısmını dikkatlice keserek kapak şeklinde çıkarın. İç kısmındaki fazla ekmek dokusunu hafifçe alarak harç için yer açın. Çıkardığınız ekmek parçalarını galeta unu yerine kullanmak üzere kurutabilir ya da çorbalarda değerlendirebilirsiniz.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sıvı kremayı ve rendelenmiş kaşar peynirinin büyük bölümünü ilave edip karıştırın. Ilınan mantarları da ekleyerek iç harcı hazırlayın.
- Hazırladığınız karışımı pidenin içine eşit şekilde yayın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin. Dilerseniz küçük parçalar halinde mavi küflü peynir ekleyerek daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Pideyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Peynirler tamamen eriyip üzeri hafif kızardığında fırından çıkarın.
- Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam öğününde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantarlı kişi fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Böylece iç harcı daha kolay toparlanır.
- Yanında roka, marul ve domatesle hazırlanan mevsim salatası ile hafif ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında sıcak çay eşliğinde veya brunch menülerinde ana lezzet olarak sunabilirsiniz.
- Çorba yanında doyurucu bir eşlikçi ya da çay saatlerinde farklı bir ikram olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pidenin iç kısmını çok fazla oymamaya özen gösterin. İnce bir taban bırakmak harcın dağılmasını önler.
- Mantarları yüksek ateşte soteleyerek fazla suyunu tamamen çektirin. Böylece iç harç sulanmaz ve daha kıvamlı olur.
- Krema ve yumurta karışımını iyice çırparak pürüzsüz hale getirin. Bu, pişince daha yumuşak ve homojen bir doku sağlar.
- Peynirin bir kısmını harca, kalanını ise üzerine eklemek daha iyi kızarmış ve lezzetli bir üst katman oluşturur.
- Fırını önceden ısıtılmış olarak kullanın. Bu sayede pide tabanı çıtır kalırken iç harç dengeli şekilde pişer.
- Üzeri kızarmaya başladığında kontrol edin; peynirlerin fazla kurumasını önlemek için gereğinden uzun süre pişirmeyin.
- Önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis etmeden hemen önce fırına vererek sıcak ve taze şekilde sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.