ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ PİDE TARİFLERİ EKMEK HAMURLU KIYMALI PİDE

Ekmek hamurlu kıymalı pide

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ekmek hamurlu kıymalı pide tarifi için malzemeler

Ekmek hamuru için

  • 500 gr un
  • 1 + 1/4 su bardağı süt
  • Yarım paket yaş veya kuru maya
  • 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme için

  • 1 soğan
  • 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 500 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çorba kaşığı kırmızı tozbiber

Üzeri için

  • 1 yumurtanın akı
  • 1 kahve fincanı susam

Ekmek hamurlu kıymalı pide Nasıl Yapılır


Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım.

Maydanozu temizleyip kıyın. İç malzemeyi hazırlamak için, soğanı soyup kıyın. İki kaşık tereyağını tavada eritip soğanı 1 dakika kavurun.  Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar 5-6 dakika daha kavurun. Tuz, maydanoz ve baharatı ekleyin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Hamur için, yaş maya kullanıyorsanız, 2 çorba kaşığı ılık suda eritin. Kuru maya kullanıyorsanız (granül), eritmenize gerek kalmadan doğrudan una ekleyebilirsiniz.  Unu büyük ve kapaklı bir hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp hamur malzemelerini ilave edin. Ele yapışmayan, katı ve pürüzsüz bir hamur elde edince kadar yoğurun. Hamur yoğurma kabının kapağını kapatıp buzdolabında 1.5 saat bekletin.

Hamuru,  50’şer gramlık parçalara bölün. Hamur parçalarının her birini elinizin içinde yuvarlayarak bezeler hazırlayın. Oklava ya da merdane yardımıyla, un serpilmiş tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Üzerine iç malzemeden ekleyin. İstediğiniz şekli vererek kapatın. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin.

Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Fırını 100 derecede ısıtıp  kapatın. Tepsiyi ılık fırına yerleştirin. Fırının kapağını kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın. Tepsiyi fırından çıkarıp bu kez fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Yumurta akını fırçayla böreklerin üzerine sürüp susam serpiştirin. Börekleri önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

 

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.