Bademli Şam Tatlısı Tarifi
24 Haziran 2025
Orta Asya mutfağının özgün tatları arasında yer alan Çuçuvara, geleneksel Özbek mantısı olarak bilinir ve kendine has dokusuyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. İncecik açılan hamurun içerisine doldurulan bol soğanlı ve domatesli kıyma harcı, bu lezzeti hem doyurucu hem de aromatik bir yemek haline getirir. Yoğurt eşliğinde sunulan bu mantı, sade görüntüsüne rağmen oldukça etkileyici bir lezzet profiline sahiptir. Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla servis edildiğinde ise geleneksel sofralara şık ve nostaljik bir dokunuş katar.
Yazı ve Fotoğraflar: Ayfer Yavi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Çuçuvara için
Malzemeler
Hamuru için:
- ½ kg un
- 2 adet yumurta
- Su
İç harcı için:
- 2 adet kuru soğan
- ½ kg yağlı kıyma
- 1 adet küçük domates
- Tuz, karabiber
Servis için:
- Yoğurt
Çuçuvara
Nasıl Yapılır
- Un, yumurta ve suyla hamuru hazırlayın, sertçe olsun. Bir kez yoğurun, 15 dakika dinlendirin, sonra tekrar yoğurun. Bezelere ayırın. Her bir bezeyi mantıdan biraz daha ince açın. Kare şeklinde 5x5 cm gibi kesip hazırlayın.
- Soğanları incecik, küp küp doğrayın. Tuz ve karabiberle birlikte kıymaya katın. Bir küçük domatesi de rendeleyerek ilave edin ve karıştırın.
- Karışımdan karelerin ortasına bir çay kaşığı kadar koyup kapatın. Kareyi ikiye katlayın, sonra iki köşesini çevirin; kulak gibi. Kapattığınız mantıları tuzlu suda haşlayın. Mantılar suyun üstüne çıkınca alın. Yanında sadece yoğurtla servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.