Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Papatya kurabiye tarifi, hem göze hem damağa hitap eden, sevimli ve lezzetli bir hamur işi alternatifi sunuyor. Bu papatya kurabiye tarifi, sade ve kakao hamurların birleşimiyle ortaya çıkan şık görünümleri ve çıtır dokusuyla çay saatlerinizi veya özel davetlerinizi renklendiriyor. Kolay hazırlanışı sayesinde hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için ideal bir tarif. Peki; papatya kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tiramisu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon papatya kurabiye 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Papatya Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı dolusu kakao (hamurun yarısı için)
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse biraz daha)
Papatya Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Tereyağı Alternatifleri
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; kurabiyeler daha hafif olur.
- Daha yoğun aroma için, tereyağının yarısını eritilmiş şekilde ekleyebilirsiniz.
- Vegan seçenek için bitkisel tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
Sıvı Yağ Alternatifleri
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için yarım çay bardağı sıvı yağ + yarım çay bardağı süt karışımı da kullanılabilir.
Pudra Şekeri Alternatifleri
- Beyaz pudra şekeri yerine esmer pudra şekeri kullanabilirsiniz; kurabiyelere hafif karamelimsi bir tat verir.
- Şekersiz tatlandırmak için eritilmiş bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz; bu durumda hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını biraz artırmanız gerekebilir.
Un Alternatifleri
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; kurabiyelere hafif topraksı ve besleyici bir tat verir.
- Glutensiz un karışımı ile gluten hassasiyeti olanlar için uygun hâle getirilebilir.
- Hamurun yarısına kakao ekleyecekseniz, un miktarını biraz artırmak gerekebilir; kakao hamuru sertleştirir.
Kakao Alternatifleri
- Kakao yerine siyah çikolata rendesi veya bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Hamurun içine tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyerek aromatik bir kurabiye elde edebilirsiniz.
Ekstra Lezzet Önerileri
- Kurabiyelerin ortasına fındık, ceviz veya badem yerleştirerek hem görselliği hem lezzeti artırabilirsiniz.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri veya rendelenmiş hindistancevizi serpebilirsiniz.
- Farklı renklerde papatyalar yapmak için hamura gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Papatya Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Papatya kurabiye yapımı için, geniş bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı pudra şekeri ve buğday nişastasını ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hazırladıktan sonra iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine kakao ekleyip iyice yoğurun, diğer parçaya ise un ekleyip karıştırın. Unu ve kakaoyu kontrollü eklemek, hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmasını sağlar; çünkü kakao hamuru biraz sertleştirebilir.
- Her iki hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Açık renkli hamuru papatya yaprakları, kakao eklenmiş hamuru da ortadaki çiçek gibi yerleştirerek papatya şekli verin. Üzerlerine hafifçe kürdan ile bastırarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri dilersen tek renkte, dilerseniz farklı renk kombinasyonlarıyla hazırlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Papatya kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuduktan sonra servis edin: Kurabiyelerin çıtırlığını ve papatya şeklini korumaları için tamamen soğumalarını bekleyin.
- Çay ve kahve yanında: Papatya kurabiyeler, özellikle öğleden sonra çay saatlerinde veya kahve ile harika bir ikili oluşturur.
- Sunum: Kurabiyeleri renkli servis tabaklarında veya cam kavanozlarda sunarak görselliği artırabilirsiniz.
- Renkli kombinasyonlar: İsterseniz hamuru farklı renklerde hazırlayıp (kakao ve sade hamur) papatyaları daha canlı hâle getirebilirsiniz.
- Hediyelik alternatif: Kurabiyeleri şık kutulara koyarak sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı: Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı; yuvarlarken dağılmamalı ve papatya şekli kolay verilmeli.
- Kakao kullanımı: Kakao eklenen hamur hamurun sertleşmesine neden olur, bu yüzden un ve kakao miktarını dikkatle ayarlayın.
- Şekil verme: Papatya yapraklarını ve ortasını yerleştirirken hafifçe bastırın; fırında pişerken şekli bozulmaz.
- Fırın sıcaklığı: Önceden ısıtılmış 170 °C fırın idealdir, çok yüksek sıcaklık kurabiyelerin dışının yanmasına ve içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Soğutma: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarınca tepside uzun süre bırakmayın; tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun.
- Saklama: Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın; tazeliklerini ve çıtırlıklarını uzun süre korurlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.