Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
14 Haziran 2025
Bayat ekmek, kalan sebzeler, birkaç milföy hamuru ve elde ne varsa… Tüm bunları değerlendirerek ortaya çıkan bu israf karşıtı yalancı kiş tarifi, mutfakta sürdürülebilirliği destekleyen, lezzetiyle de fark yaratan bir seçenek sunuyor. Hem kahvaltıya hem de hafif öğünlere yakışan israf karşıtı yalancı kiş tarifi, pratikliği ve dönüştürülebilir içeriği sayesinde sofraların gözdesi olmaya aday! Peki; israf karşıtı yalancı kiş nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Dağ Mantarlı Kiş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon israf karşıtı yalancı kiş kaç kaloridir?
Bir porsiyon israf karşıtı yalancı kiş 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İsraf Karşıtı Yalancı Kiş için
Malzemeler
- 5–6 adet milföy hamuru (oda sıcaklığında çözülmüş)
- 1 su bardağı hazır garnitür (bezelye, havuç, patates)
- 1 su bardağı küçük çiçeklerine ayrılmış karnabahar (ön haşlanmış)
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Tuz, karabiber
- Çeri domates
İsraf Karşıtı Yalancı Kiş
Nasıl Yapılır
- Sıvı yağı tavaya alıp doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin. Ardından haşlanmış karnabahar ve garnitürü tavaya ilave edin, sebzelerle birlikte 3–4 dakika kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın.
- Karışım sıcakken süt ve sıcak suyu ekleyin, tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Ilındıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra yağlanmış fırın kabına kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Daha büyük bir taban isterseniz iki milföyü birleştirerek kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız sebzeli iç harcı milföylerin içine eşit şekilde paylaştırın. Milföy kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın. Üzerine çeri domatesleri yerleştirin ve milföy kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, milföyler güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan israf karşıtı yalancı kiş oda sıcaklığına geldikten sonra dilimlenerek servis edilmeye hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Peynir çeşitleri, zeytin, haşlanmış yumurta ve mevsim yeşillikleriyle birlikte servis edebilir; hafta sonu kahvaltılarını zenginleştirebilirsiniz.
- Soğuk ayran, naneli yoğurt ya da cacıkla birlikte hafif bir öğle ya da akşam yemeği olarak sunabilirsiniz.
- Klasik poğaça ve böreklerden farklı, doyurucu bir tuzlu ikram olarak misafirlerinize sunabilirsiniz.
- Yanına bol limonlu mevsim salatası, roka-domates-parmesan salatası veya yoğurtlu semizotu salatası çok yakışır.
- Milföyleri muffin kalıbında porsiyonluk hazırlayarak daha şık sunumlar elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yağ eklemeden önce mantarları kendi suyunu salıp çekene kadar kavurmak, lezzetini artırır ve sulanmasını önler.
- Hafif diri kalması, kişin içinde dağılmadan durmasını sağlar.
- Bu karışım hem harcın daha kremamsı olmasını sağlar hem de yumurta kullanılmadan bağlayıcı görevi görür.
- Milföy hamuru oda sıcaklığında çözülmeli; çok yumuşarsa formu bozulur, donukken ise kırılır.
- Bu, dış yüzeyin parlak ve iştah açıcı kızarmasını sağlar.
- Sıcak harç, milföyü hamurlaştırabilir ve alt tabanı yeterince kabartmayabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.