Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi
Kıtır hamuru ve zengin iç harcıyla sofralara şıklık katan domatesli kiş tarifi, yumuşacık peynir dolgusu ve fırında hafifçe kızaran domates dilimleriyle hem göze hem de damaklara hitap eden nefis bir lezzet sunuyor. Kahvaltılardan çay saatlerine, hafif öğle yemeklerinden misafir ikramlarına kadar birçok farklı sofraya uyum sağlayan bu tarif, dışı kıtır dokusu ve içi yumuşak kıvamıyla her lokmada dengeli bir tat sunar. Hazırlanışı düşündüğünüzden çok daha pratik olan bu kiş, taze domatesin ferahlığını peynirin yoğun aromasıyla buluştururken, sıcak ya da ılık servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır. Şık sunumu ve doyurucu yapısıyla tarif defterinizin vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. Peki; domatesli kiş nasıl yapılır? İşte domatesli kiş tarifi ve malzemeleri...
Pırasalı Tavuklu Kiş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon domatesli kiş 410 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıtır Hamurlu Domatesli Kiş Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2,5 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 3 adet orta boy domates
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
Kıtır Hamurlu Domatesli Kiş Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, ezine peyniri veya dil peyniri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Kaşar peynirinin bir kısmını rendelenmiş eski kaşarla değiştirerek daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- İç harca ince doğranmış ıspanak ekleyerek daha besleyici bir kiş hazırlayabilirsiniz.
- Domateslerin arasına ince dilimlenmiş kabak veya renkli biber yerleştirerek hem lezzeti hem de görünümü zenginleştirebilirsiniz.
- Hamurun üzerine pişirmeden önce susam veya çörek otu serperek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Kekiğin yanında fesleğen, dereotu veya taze kekik kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- İç harca ince dilimlenmiş mantar ilave ederek daha zengin bir sebzeli iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Tek büyük kiş yerine mini kiş kalıplarında hazırlayarak davet sofralarına uygun porsiyonlar oluşturabilirsiniz.
- Hamurun içerisine 1 yemek kaşığı ince çekilmiş parmesan peyniri ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze fesleğen yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
Kıtır Hamurlu Domatesli Kiş Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu derin bir kaba alın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla kum kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Yumurtayı, tuzu ve soğuk suyu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Bu sırada domatesleri ince dilimleyin. Kaşar peynirini rendeleyin ve beyaz peyniri ufalayın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu çırparak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve yağlanmış kiş kalıbına yerleştirin. Kenarlarını kalıbın yüksekliğine göre şekillendirin.
- Hamurun tabanına rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin.
- Hazırladığınız yumurtalı karışımı peynirlerin üzerine dökün ve en üste domates dilimlerini düzenli şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri altın rengini alıp iç harcı tamamen pişinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkan kişi 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanında roka, marul ve salatalıkla hazırlanan taze bir yeşil salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Ilık olarak servis ettiğiniz kişin yanında ayran veya ev yapımı limonata sunabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, zeytin ve çeşitli peynirlerle birlikte zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde küçük dilimler halinde keserek farklı tuzlu ikramlarla birlikte servis edebilirsiniz.
- Üzerini taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurda kullanacağınız tereyağının soğuk olması, piştikten sonra kıtır ve kat kat bir doku oluşmasını sağlar.
- Hamuru açtıktan sonra kalıba yerleştirip 10-15 dakika buzdolabında bekletmeniz çekmesini önlemeye yardımcı olur.
- Domatesleri kullanmadan önce fazla suyunu kâğıt havlu ile almanız kişin tabanının yumuşamasını engeller.
- İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtmak, pişme sırasında her dilimin aynı kıvamda olmasını sağlar.
- Fırından çıkan kişi hemen kesmek yerine 10 dakika dinlendirmek hem daha kolay dilimlenmesini sağlar hem de iç harcın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.