ANASAYFA TARİFLER BÖREK TARİFLERİ SARIYER KOL BÖREĞİ

Sarıyer Kol Böreği

Meşhur Sarıyer böreğini evde hazırlamaya ne dersiniz? Kıyma, üzüm ve fıstık ile hazırlanan Sarıyer kol böreği, Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan en özel tariflerden biridir. Hazırsanız, Sarıyer böreği nasıl yapılır sorusu için tarife geçebiliriz.

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Sarıyer Kol Böreği Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • Yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Su
  • Tuz

Üzeri için

  • 200 gr tereyağı
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 2 yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörekotu

İç harcı için

  • 400 gr kıyma
  • 3 soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Tuz
  • Karabiber

Sarıyer Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • Soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya ayçiçeği yağı ve kıymayı ilave edip kavurun. Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Çam fıstığını ilave edin.
  • Son olarak karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba alın. Yumurta, ayçiçeği yağı, tuz ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
  • Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar su ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Tereyağını eritip ayçiçeği yağı ile karıştırın.
  • 5 bezeyi un serperek açabildiğiniz kadar açın. Üzerlerine yağ karışımını gezdirin. 10 dakika bekledikten sonra elinizle hamuru inceltebildiğiniz kadar inceltin.
  • Yufkaya harçtan paylaştırıp ince rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Hamuru açarken inceliğine dikkat edin. Çok ince açmamaya özen gösterin. Yağ sürdükten sonra ikinci kez açılacağı için yırtılmamasına dikkat edin.

Kahvaltı sofralarına özel çarşaf böreği tarifini de deneyebilirsiniz.

Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!