Elmas Kurabiye
Kestaneli Çullama (Rulo Börek)
24 Ocak 2022
Hindi eti ve kestane ile hazırlanan nefis bir börek tarifi ile karşınızdayız. İç harcı hindi eti, domates, biber ve kestane ile hazırlanan bu börek, hazır yufkaya sarılır. 20 dakika fırında pişirilen çullama, dilimlendikten sonra sıcak bir şekilde servis edilir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kestaneli Çullama (Rulo Börek) için
Malzemeler
- 500 g hindi but eti
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet sivri biber (İnce doğranmış)
- 2 adet domates (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı kestane (Közlenmiş ve iri doğranmış)
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta beyazı
Kestaneli Çullama (Rulo Börek)
Nasıl Yapılır
- Hindi but etini bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanmış eti tencereden alın ve ılındıktan sonra küçük parçalara ayırın. Haşlama suyunu bir kenarda bekletin.
- Soğanı 2 yemek kaşığı tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber ve domatesi ekleyin. Domates suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Hindi etini, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Harç soğuduktan sonra kestaneleri ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tek tek tezgaha serin ve fırça yardımıyla üzerlerine yumuşak tereyağı sürün. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında üzerleri hafif sararıncaya kadar tek tek kızartın.
- Kızaran yufkaları bir tepsi içinde üst üste koyun ve üzerine ayırdığınız haşlama suyunu gezdirin. Yufkalar haşlama suyunu çekip yumuşayınca, ortasına yakın kısmına uzun olarak harcı yayın.
- Yanlarını harcın üzerine doğru kapatıp rulo şeklinde sarın ve bir fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 20 dakika ısıtıp çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.