Mayasız Kolay Poğaça
02 Mayıs 2025
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi: İncecik yufkaların çıtırtısıyla kıymalı iç harcın doyurucu lezzeti bir araya geliyor; fırından çıktığında tüm evi saran koku iştahları kabartıyor! Pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla çay saatlerinden davet sofralarına kadar her öğüne uyum sağlayan bu baklavalık yufkadan kıymalı börek tarifi, hem klasik börek sevenlere hitap ediyor hem de ince yufkanın sağladığı ekstra çıtırlıkla fark yaratıyor. Eğer kolayca şekil verebileceğiniz, fırına verip misafirleri etkileyeceğiniz özel bir börek arıyorsanız, bu baklavalık yufkadan kıymalı börek tarifi tam da sizin mutfağınıza göre! Peki; baklavalık yufkadan kıymalı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pırasalı Milföy Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon baklavalık yufkadan kıymalı börek kaç kaloridir?
Bir porsiyon baklavalık yufkadan kıymalı börek 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek için
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 400 gr, 40 yaprak civarı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Sos için:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek
Nasıl Yapılır
- Soğanı sıvı yağ ile tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Baharatlarla tatlandırın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
- Her bir börek için dört yaprak baklavalık yufka kullanın. İlk üç katın her birine hazırladığınız ılık yağlı sostan sürün. Dördüncü kata sos sürmeden kıymalı iç harcı uzun kenar boyunca yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın. Dilerseniz ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verebilir ya da direkt olarak düz rulolar şeklinde hazırlayıp fırın tepsisine dizerek sade sunum tercih edebilirsiniz.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp aralıklı şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek kızarmalarını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından yeni çıkmış böreği dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında bir fincan demli çay veya yayık ayran ile sunum yapabilirsiniz.
- Özellikle hafta sonu kahvaltıları için fırından yeni çıkmış börekler harika bir başlangıç olur. Yanına biraz zeytin ve ev yapımı reçel ekleyerek tatlı-tuzlu dengeyi sağlayabilirsiniz.
- Büyük rulolar yerine küçük gül börekleri şeklinde yaparak porsiyonluk servisler hazırlayabilirsiniz. Davet sofraları için şık bir tercih olur.
Püf Noktası
- Baklavalık yufka çok ince olduğundan çabuk kurur. Tezgâhta çalışırken yufkaların üzerini temiz, hafif nemli bir bezle örtün.
- Tereyağı ve sıvı yağ karışımı hem lezzet hem de kıtırlık sağlar. Fazla yağlı olmasın diye yufkayı sadece hafifçe fırçalayarak yağlamanız yeterlidir.
- Sıcak kıymalı harç, yufkaları ıslatıp yırtabilir. Bu yüzden harcın mutlaka oda sıcaklığına gelmiş olmasına dikkat edin.
- Orta yağlı kıyma idealdir. Fazla yağ, böreğin altının hamur kalmasına neden olabilir.
- Börekleri sardıktan sonra çiğ halde dondurabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman çözmeden direkt fırına verebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.