Muhallebili Milföy Tarifi
Özel günlerin ve davet sofralarının gözdesi olan Tavuk Kievski tarifi, içindeki tereyağlı sarımsaklı karışım sayesinde her lokmada zengin ve aromatik bir lezzet sunar. Hem şık sunumu hem de pratik hazırlanışı ile evde de kolayca yapılabilen bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Lezzetiyle sofralara nostaljik bir dokunuş katan Tavuk Kievski tarifi, patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle birlikte servis edildiğinde gerçek bir ziyafete dönüşür. Peki; tavuk kievski nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Izgara Tavuk tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuk kievski kaç kaloridir?
Bir porsiyon tavuk kievski 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuk Kievski Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet tavuk göğüs filetosu
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Tavuk kievski tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk Göğsü Alternatifleri
- Hindi göğsü: Tavuk yerine daha hafif bir lezzet için tercih edilebilir.
- Tavuk but fileto: Daha sulu ve aromatik bir sonuç için kullanılabilir.
Tereyağı Alternatifleri
- Margarin: Tereyağı yerine kullanılabilir, sos yapışma özelliği benzer.
- Aromalı tereyağı (sarımsaklı, otlu): Hazır aromalı ürünler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
- Zeytinyağı veya sıvı yağ karışımı: Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif.
Ot ve Baharat Alternatifleri
- Maydanoz yerine: Dereotu, fesleğen veya taze kekik kullanılabilir.
- Sarımsak tozu yerine: Taze sarımsak veya sarımsak püresi kullanılabilir.
- İsteğe bağlı: Karabiber veya kırmızı toz biberle sosu hafif baharatlandırabilirsiniz.
Paneleme Alternatifleri
- Galeta unu yerine: Panko (Japon ekmek kırıntısı) ile daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Yumurta yerine: Süt ve un karışımı veya yoğurt ile paneleme yapılabilir.
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha lifli ve sağlıklı bir alternatif.
- Glütensiz un karışımı: Glüten hassasiyeti olanlar için ideal.
Tavuk Kievski Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve doğranmış maydanozu karıştırın. Karışımdan 4 eşit parça yapın, streç filme sarıp buzlukta 15–20 dakika sertleşmeye bırakın.
- Tavuk göğüslerini dikey olarak ortadan yarın ama tamamen bölmeyin, cebi açın. İçine sertleşmiş tereyağı karışımını yerleştirin. Kenarları kapatın.
- Tavukları önce una bulayın.
- Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
- Son olarak galeta ununa bulayın.
- Orta ateşte sıvı yağı kızdırın, tavukları altın rengi olana kadar her tarafını 5–6 dakika kızartın.
- Tavukları sıcak olarak dilimleyin ve tereyağlı içi akarken servis edin. Yanına patates püresi veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Patates püresi, haşlanmış sebzeler veya fırınlanmış sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Tavukları dilimledikten sonra içindeki tereyağlı karışımın akışını gösterecek şekilde tabaklara yerleştirin.
- Yanına taze yeşillikler ve çeri domateslerle renkli bir garnitür hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağının sertleşmesi: Tereyağı karışımını iyice sertleştirmek, tavuk pişerken akmasını önler.
- Paneleme: Tavukları una, yumurtaya ve galeta ununa sırasıyla buladıktan sonra buzdolabında 10–15 dakika dinlendirin; bu, kızarırken pane kaplamasının dağılmasını önler.
- Kızartma ısısı: Yağı çok fazla ısıtmayın; orta ateşte pişirmek tavukların dışının altın renginde ve içinin sulu kalmasını sağlar.
- Dilimleme: Pişen tavuğu hemen kesmeyin, 2–3 dakika dinlendirin, böylece içindeki tereyağı fazla akmaz ve servis daha düzenli olur.
- Aromatik dokunuş: Tavuk göğsüne maydanoz dışında dereotu veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.