En Kolay Muhallebi Tarifi
21 Şubat 2025
Köfteli İslim Kebabı; patlıcan, köfte ve domates sosunun muhteşem uyumuyla sofralarınıza lezzet katıyor. F��rında pişirildiği için hem hafif hem de doyurucu olan köfteli islim kebabı tarifi, özel davetler ve aile yemekleri için harika bir seçenektir. İşte köfteli islim kebabı yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Köfteli Patlıcan Kebap tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Köfteli islim kebabı kaç kaloridir?
Bir porsiyon Köfteli islim kebabı 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Köfteli İslim Kebabı için
Malzemeler
Köfte İçin:
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
Sebzeleri için:
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Köfteli İslim Kebabı
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Suyunu süzüp kurulayın, ardından sıvı yağda hafifçe kızartın. Daha hafif bir versiyon için fırında veya air fryer’da yağsız pişirebilirsiniz.
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp hafifçe kızartın.
- İki kızarmış patlıcan şeridini artı (+) şeklinde üst üste koyun.
- Ortasına bir köfte koyun ve patlıcanları bohça gibi kapatın.
- Üzerine bir dilim domates ve bir parça yeşil biber koyup kürdanla sabitleyin.
- Domates salçasını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun, sıcak suyu ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız patlıcan bohçalarını fırın kabına dizin, üzerine sosu gezdirin.
- Köfteli islim kebabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sürenin sonunda fırından çıkan köfteli islim kebabı servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- İslim kebabının lezzetini tamamlayan en iyi eşlikçilerden biri olan şehriyeli pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Limonlu, nar ekşili hafif bir salata kebabın ağırlığını dengeleyerek ferah bir tat sağlar.
- Kebabın yanında hafif ve serinletici bir tat sunmak için yoğurt veya cacık tercih edebilirsiniz.
- Sosu sıyırmak için tırnak pide veya lavaş servis edebilirsiniz.
- Yanında közlenmiş biber veya pul biberle hazırlanmış acılı bir sos ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Dilimledikten sonra tuzlu suda bekletip iyice kurulayın. Az yağda kızartın veya fırında hafifçe pişirin.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 15 dakika dinlendirin. Böylece baharatlar iyice harmanlanır ve lezzet daha yoğun olur.
- Patlıcanları çok sıkı sarmayın ve üzerini kürdanla sabitlemeyi unutmayın.
- Salçayı yağda hafifçe kavurup su ekleyerek sos hazırlayın. İçine 1 diş rendelenmiş sarımsak eklemek de harika bir aroma katar.
- Önce üzeri açık şekilde 20 dakika pişirin, sonra üzerini hafifçe kapatarak 10 dakika daha pişirin. Böylece köfteler kurumaz, patlıcanlar yumuşak kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.