Latte Pasta Tarifi
Lezzeti ve sunumuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday bir yemek: bu Hasanpaşa köfte tarifi, yumuşak köfteleri, kremalı patates püresi ve enfes salçalı sosuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Özel günlerde veya aile yemeklerinde rahatlıkla hazırlanabilen Hasanpaşa köfte tarifi, yanında taze yeşillik ve rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edilerek misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu. Peki; Hasanpaşa köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Hasanpaşa köfte kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hasanpaşa Köfte Tarfi için
Malzemeler
Köfte Malzemeleri
- 500 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan – rendelenmiş
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı veya galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak – rendelenmiş
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
- kuru kekik
Patates Püresi Malzemeleri
- 3 adet orta boy patates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam muskat rendesi
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri – rendelenmiş
Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin
- Kaşar peyniri rendelenmiş
Hasanpaşa Köfte Tarfi İçin Alternatif Öneriler:
Kıyma Alternatifleri:
- Dana ve kuzu karışımı: Klasik lezzet için ideal.
- Sadece dana kıyma: Daha hafif ve yağsız bir seçenek.
- Hindi veya tavuk kıyması: Daha düşük kalorili ve hafif bir alternatif.
Patates Püresi Alternatifleri:
- Sade patates püresi: Daha klasik ve hafif bir tat.
- Tatlı patates püresi: Hafif tatlı ve renkli bir sunum için.
- Lor peyniri veya beyaz peynir ile karıştırılmış patates püresi: Daha kremamsı ve aromatik.
Soğan ve Sarımsak Alternatifleri:
- Kuru soğan yerine taze soğan: Hafif tatlı aromalı.
- Sarımsak tozu: Daha hafif ve yoğun olmayan aroma isteyenler için.
Salça ve Sos Alternatifleri:
- Domates salçası yerine biber salçası: Hafif acı ve farklı aroma katar.
- Hazır domates sosu: Daha hızlı ve pratik bir çözüm.
- Zeytinyağı yerine tereyağı: Daha zengin ve kıvamlı sos için.
Kaşar Peyniri Alternatifleri:
- Mozzarella: Daha eriyen ve çekici bir görünüm sağlar.
- Beyaz peynir: Hafif tuzlu ve kremamsı tat için.
- Vegan peynir: Bitkisel alternatif isteyenler için ideal.
Hasanpaşa Köfte Tarfi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, ekmek kırıntısını, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe yuvarlayarak ortalarını çukurlaştırın.
- Tüm köfteleri dikdörtgen bir cam fırın kabına dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Patateslerin ortalarına çizikler atın ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
- Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın. Patates eziciyle iyice ezin.
- Üzerine tuz, rendelenmiş muskat, beyaz biber, süt, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız patates püresini tırtıklı bir sıkma torbasına doldurarak köftelere uygulamak için hazır hale getirin.
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, içine domates salçasını ekleyip kavurun.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Pişen köftelerin ortalarına hazırladığınız patates püresini sıkın.
- Üzerine salçalı sosu gezdirin ve patates püresinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar tekrar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Yanında taze yeşilliklerle: Roka, marul veya maydanoz ile servis ederek hem renk hem tat dengesi sağlayabilirsiniz.
- Pilav veya bulgur ile: Köftenin yanına sade pilav veya bulgur ekleyerek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt veya cacık eşliğinde: Hafif ve ferahlatıcı bir dokunuş için.
- Özel sunum: Patates püresini sıkma torbası ile köftelerin ortasına güzel şekillerde yerleştirip, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfteyi yoğururken fazla çalıştırmayın; fazla yoğurmak köftenin sert olmasına neden olur.
- Patates püresini çok akışkan yapmayın, köftenin ortasına kolayca sıkılabilecek kıvamda olmalı.
- Sosu köftelerin üzerine fırınlamadan önce gezdirin; fırında kısa süre kalması köftelerin yumuşamasını önler.
- Kaşar peyniri fırında eriyip hafif kızarana kadar pişirilmeli, aksi hâlde peynir fazla suyunu bırakabilir ve köfteyi yumuşatır.
- Köfteleri fırınlamadan önce tavada kısa süre kızartmak, dış yüzeyin lezzetini artırır ve sos ile bütünleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.