Bayatlamayan Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Fırında ağır ağır pişen kuzu pirzolalar, baharatlarla lezzetlenen kokoreç ve dışı çıtır, içi yumuşacık patatesler tek tepside buluşarak hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek ortaya çıkarıyor. Zahter ve aromatik baharatlarla zenginleşen tek tepside kuzu pirzola ve kokoreç tarifi, az bulaşıkla hazırlanan, kalabalık sofralara yakışan ve fırından çıktığı anda mis gibi kokusuyla herkesi masaya toplayacak özel bir lezzet sunuyor. Peki; tek tepside kuzu pirzola ve kokoreç nasıl yapılır? İşte tek tepside kuzu pirzola ve kokoreç tarifi ve malzemeleri...
Mangal Lezzetini Eve Taşıyan Izgara Pirzola Tarifi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tek tepside kuzu pirzola ve kokoreç 850 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tek Tepside Kuzu Pirzola Ve Kokoreç Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet kuzu pirzola
- 300 gram kuzu kokoreç
- 8 adet küçük boy patates
- 8 diş sarımsak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zahter
- 1 çay kaşığı tane kişniş (hafif ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon (kokoreç için)
Tek Tepside Kuzu Pirzola ve Kokoreç Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuzu pirzola yerine kuzu külbastı, kuzu incik veya kemiksiz kuzu but eti kullanarak tarifi farklı etlerle hazırlayabilirsiniz.
- Kokoreç kullanmak istemezseniz yerine kuzu şişlik et veya kuzu kuşbaşı ekleyebilirsiniz.
- Mini patates yerine elma patates ya da bebek patates kullanabilir, büyük patatesleri iri dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Kuru soğanın yanı sıra arpacık soğan ilave ederek daha tatlı ve yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya bütün baş sarımsağı kabuğuyla birlikte fırınlayabilirsiniz.
- Zahter yerine kekik, biberiye veya taze dağ kekiği kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Baharat karışımına füme toz biber, isot veya acı pul biber ekleyerek daha yoğun ve baharatlı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Patateslerin arasına havuç, kapya biber, yeşil biber veya mantar ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Fırınlamadan önce etleri 1-2 saat zeytinyağı ve baharatlarla marine ederek daha yumuşak ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip yanında mevsim salatası, cacık veya pirinç pilavı ile sunarak doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Tek Tepside Kuzu Pirzola Ve Kokoreç Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri kabuklu olarak yaklaşık 10 dakika haşlayın ve süzün. Hafifçe bastırarak çatlatın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve ezilmiş tane kişniş ile harmanlayın.
- Kuzu pirzolaları geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, zahter, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kişnişi ekleyerek etlerin her tarafını baharatlarla kaplayın.
- Kokoreci ayrı bir kapta zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve az miktarda toz kırmızı biber ile karıştırın. Böylece kendine özgü aroması daha belirgin hale gelir.
- Fırın tepsisine baharatlanan patatesleri, iri dilimlenmiş kuru soğanları ve bütün sarımsakları yerleştirin. Pirzolaları ve kokoreç parçalarını sebzelerin arasına dengeli şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Son 5 dakikada isterseniz ızgara ayarını açarak etlerin üzerinin daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında mevsim salatası veya pirinç pilavıyla tamamlayarak doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tek tepside kuzu pirzola ve kokoreci sıcak olarak, tane tane pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavıyla birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanına közlenmiş domates, yeşil biber ve arpacık soğan ekleyerek fırın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Mevsim salatası, çoban salata veya cacık ile birlikte sunarak etin yoğun lezzetini ferah bir garnitürle dengeleyebilirsiniz.
- Taze lavaş veya sıcak köy ekmeğiyle servis ederek tepside kalan lezzetli sosu değerlendirebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek hem daha şık bir sunum hem de hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pirzolaların daha yumuşak olması için pişirmeden önce en az 30 dakika zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
- Patatesleri kısa süre haşlayıp hafifçe ezerek fırınlamanız, dışlarının daha çıtır olmasını sağlar.
- Et ve patatesleri tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. Üst üste gelen malzemeler kızarmak yerine buharda pişebilir.
- Kokoreci diğer etlerden ayrı baharatlandırarak özellikle kimyon eklemek, kendine özgü lezzetini daha belirgin hale getirir.
- Pişirme süresinin son 5-10 dakikasında fırının ızgara veya fan ayarını kullanarak etlerin ve patateslerin daha iştah açıcı bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.