Nohutlu Paça
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
40 dakika
Pişirme
Süresi
50 dakika
Nohutlu Paça Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 6 keçi paçası
- 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 15 gr margarin
- 1 soğan
- Tuz
Terbiyesi için
- 2 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
Sos için
- 1 çay bardağı sirke
- 4~5 diş sarımsak
Süslemek için
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tane biber
- Birkaç maydanoz yaprağı
Nohutlu Paça Nasıl Yapılır?
- Paçaları temizleyin. Kemiklerini 2 cm kazıyıp kesin. Ocağın üzerinde tütsüleyip iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları soyun.
- Paçaları tencereye alın. Soğan ve sarımsakları bütün olarak ilave edin. Margarin ve limon suyunu ekleyip üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıp paçalar yumuşayana kadar pişirin.
- Nohudu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
- Yumurta sarısı ve unu bir kaba alıp çırpın. Paçanın üzerine döküp karıştırın.
- Sarımsakları soyup ezin. Sarımsak ve sirkeyi bir kaba alıp karıştırın. Paçayı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerini kırmızı tane biberler ve nane yapraklarıyla süsleyin. Sirkeli sosla servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
