Yumurtasız kurabiye
Kuzu Sırt
17 Ekim 2022
Şef Mehmet Dağ'ın öneri ve yorumuyla nefis kuzu sırt tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.
Hazırlanma Süresi : 3 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuzu Sırt için
Malzemeler
- 500 g kuzu sırt (Sinirleri alınmış ve dinlendirilmiş)
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- 1 tutam tane karabiber
Kuzu Sırt
Nasıl Yapılır
- Kuzu sırtını parmak kalınlığında doğradıktan sonra derin bir kaba alın. Süt, tuz ve tane karabiberi ekleyerek 3 saat süreyle marine edin. Çöp sislere dizin ve tavada veya ızgarada arzu ettiginiz derecede pişirin.
Püf Noktası
- Kuzu sırtı, küçükbaş hayvanların sırt kısmında çıkarılan kemikli ettir. Sırt kısmı küçükbaş hayvanların en az hareket eden yeri olduğundan yumuşaktır ve bu nedenle kuzunun en lezzetli yerlerindendir.
- Genç kuzudan elde edilen et, uygun şekilde marine edildikten sonra pişirilirse hem etin kokusu azalır hem de lokum gibi pişer. Kuzu etini hızlı bir sekilde mühürleyerek pişirirseniz etin suyunun içinde kalmasını sağlar ve lezzetini artırmış olursunuz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.