Fakir Pastası
Kuzu Gömlek Sarması
12 Kasım 2023
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuzu Gömlek Sarması için
Malzemeler
- 1 kuzu gömleği
- 1 soğan
- 1 takım kuzu ciğeri
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Yarım demet kıyılmış dereotu
- 1’er çay kaşığı kişniş
- Zerdeçal
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru nane
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Kuzu Gömlek Sarması
Nasıl Yapılır
- Kuzu gömleğinin üzerine ılık su ekleyip en az 1 saat suda bekletip yumuşamasını sağlayın.
- Derin bir tavada tereyağını eritip, dolmalık fıstıklarla, ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Yıkanıp nişastası süzülmüş pirinçleri ilave edin. Pirinçleri kavururken kuş üzümü, kuru nane, maydanoz ve dereotunu ilave edip, baharat ve tuzunu ayarlayın.
- Sıcak su ilave edip dişe gelecek şekilde pişirin. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile pişirin. Pilava ekleyip karıştırın.
- Kuzu gömleklerini pasta tabağı büyüklüğünde kesip, kenarları dışarı çıkacak şekilde derin bir kasenin içine yayın. İçlerine iç harcı bolca paylaştırın.
- Kuzu gömleğini iç harç taşmayacak şekilde sıkıca sarıp, ters çevirin ve fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.