ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KIRMIZI ET TARİFLERİ FISTIKLI KUZU SIRTI SARMA

Fıstıklı kuzu sırtı sarma

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Fıstıklı kuzu sırtı sarma tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 4 kuzu sırtı filetosu
  • 750 gr dana kıyma
  • 400 gr antep fıstığı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze kekik
  • 2 su bardağı su
  • Fırın ipi

Sos için

  • 2 su bardağı hazır toz demiglas sos harcı
  • 1/4 taze biberiye
  • 1/4 taze kekik
  • Yarım demet taze nane
  • 50 ml krema
  • Tuz
  • Karabiber

Fıstıklı kuzu sırtı sarma Nasıl Yapılır

Kuzu filetoları açıp içlerine tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpin. Ayrı bir kapta dana kıyma ve antep fıstıklarını köfte kıvamına gelecek şekilde yoğurup kuzu filetoların içine yerleştirip sarın. Fırın ipiyle her tarafını bağlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alın. İki bardak su ilave edin. Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 170 dereceye ayarlı fırında 80 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp dinlenmeye bırakın. Toz demiglas sos harcını ve suyu karıştırın. Sos tenceresinde kaynatın. Taze baharatları ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip 30 dakika pişirin. Ocaktan alıp mikserle çırpın. Tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin. Sosu süzün. Eti dilimleyip servis tabağına alın. Sosu ekleyip servis yapın.


Toz demiglas sos harcı
Demiglas, et suyu bazlı bir sostur. Kemiğin sebzelerle birlikte saatlerce kaynatılmasıyla elde edilir. Toz halindeki karışım harcı hazır olarak profesyonellere yönelik gıda ürünleri satan yerlerde bulunabiliyor.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.