ANASAYFA TARİFLER KIRMIZI ET YEMEKLERİ ÇÖP KEBABI

Çöp Kebabı

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

1 saat

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Çöp Kebabı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 900 gr koyun but veya sırt eti
  • 15 gr tereyağı
  • 2 soğan
  • 2 domates
  • 400 gr patlıcan
  • 100 gr dolmalık biber
  • 75 gr tereyağı

Üzeri için

  • 1 büyük domates
  • Tuz

Çöp Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Alacalı soyup iki parmak kalınlığında kestiğiniz patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletin. Patlıcanları 75 gr tereyağında kızartın.
  • Aynı yağda dolmalık biberleri de kızartın. İri parçalar şeklinde doğranmış eti, 15 gr tereyağı, dörde bölünmüş soğanları, kabuklarını soyup küp doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  • Suyunu çekince patlıcanları, biberleri ve suyu ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak etler iyice yumuşayana yaklaşık 1 saat daha pişirin.
  • Etleri kevgir ile suyunu süzerek bir kaba alın ve kalan sosu sonradan kullanmak üzere bir kenara ayırın.
  • Sonrasında şişlere sırasıyla birer parça et, patlıcan ve biber dizerek malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve şişleri bir tepsiye dizin.
  • Üzerine halka kesilmiş domates ve tencerede kalan sosu hafif sulandırarak dökün ve fırında 15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Alternatif olarak patlıcan kebabı tarifini de deneyebilirsiniz.


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!