Bezelye Püresi Yatağında Kuzu Madalyon
Kötü kolesterolü düşürmesiyle bilinen bezelye, diyet lifi içeren besinler arasındadır. Hazırsanız, bezelye püresi yatağında kuzu madalyon tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
44 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
1 saat
Bezelye Püresi Yatağında Kuzu Madalyon Tarifi İçin malzemeler
Bezelye püresi için
- 600 g taze bezelye
- 1 diş sarımsak
- 3 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
- Tuz
- Karabiber
Izgara madalyon için
- 400 g kuzu madalyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı krema
- Tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı değirmen kırmızı top biber
Bezelye Püresi Yatağında Kuzu Madalyon Nasıl Yapılır?
- Bezelye püresi için bezelyeleri ayıklayıp bir tencereye alın. Üzerine soğuk su ve tuz ilave edip haşlayın.
- Haşlanan bezelyeleri bir kevgir yardımıyla sudan çıkartıp geniş bir kaseye alın. Üzerine yarım çay bardağı kadar haşlama suyundan ilave edin.
- Ezdiğiniz sarımsak, ince kıydığınız nane, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Labne peynirini ilave edip karıştırın.
- Kuzu madalyonları yapışmaz yüzeyli bir tavada mühürleyin. Bir kasede çırptığınız zeytinyağı, krema, tuz, köri ve kırmızı top biber ilave edip etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bezelye püresini yayvan bir servis tabağına yayın. Kremalı madalyonları üzerine yerleştirin ve bir miktar baharatlı sosundan gezdirip sıcak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
