Sosis Cassoulet
Fransız güveci olarak bilinen cassoulet, sosis ve fasulye ile hazırlanır. Ayrıca sebze ve bakliyat ürünleri de eklenebilir. Malzemeler tamamsa, Fransız usulü sosisli cossoulet nasıl yapılır görelim.
Kaç
Kişilik
5 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
25 dakika
Sosis Cassoulet Tarifi İçin malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan
- 2 havuç
- 4 diş sarımsak
- 4 domates
- Bir avuç kıyılmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı kekik
- 800 g haşlanmış kuru fasulye
- 300 ml sirke
- 12 kalın sosis
- 100 g bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
Sosis Cassoulet Nasıl Yapılır?
- Bir çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede kızdırın. Halka doğranmış soğanları,halka doğranmış havuçları, ezilmiş 3 diş sarımsağı, küp doğranmış domatesleri,maydanozu, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyerek soteleyin. Hafif ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Fasulye, sirke ve 200 ml suyu karışıma ilave edin, kaynama noktasına geldiğinde 5 dakika kaynatın.
- Fırınınızı fanlı olarak 180 derecede ısıtın.Büyük bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın ve sosisleri kahverengileşinceye kadar pişirin.
- Derin fırın kabının içerisini kalan sarımsak ile ovun. Fasulye karışımının yarısını kabın içerisine koyun. Sosisleri üzerine dizin ve en üste kalan fasulyeleri yayın.
- Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 45 dakika boyunca fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
