Balkabağı Dolması

06 Aralık 2022

Sonbaharın gelişi ile çıkan balkabaklarının içi oyularak yapılan bu dolma tarifine bayılcaksınız. Balkabağı ve etin lezzeti birbirine geçerek damaklarda adeta şölen oluşturuyor. Osmanlı'dan bu yana mutfağımızda olan balkabağı dolması tarifinin detayları aşağıda.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 1 saat 25 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Beşamel Soslu Patates

Elmas Kurabiye

Köfte Baharatı Nasıl Yapılır?

Ankara Kahvaltı Mekanları: Ankara'nın En İyi 11 Kahvaltı Mekanı

Hacı Abdullah Lokantasından 5 Nefis Tarif

Bal Hakkında Doğru Bilinen 5 Yanlış

50 Yaş Üstü Kadınlar İçin En İyi 5 Diyet

Dünyada En Çok Çikolata Tüketen 10 Ülke

Balkabağı Dolması için

Malzemeler

1 adet orta boy balkabağı
250 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Balkabağı Dolması

Nasıl Yapılır

Balkabağının üstü kapak şeklinde kesilir.
Kesilen balkabağının içi tencere gibi oyulur.
Soğan iri yemeklik doğranır, sarımsaklar ezilir.
Bütün malzeme balkabağının içine koyulur ve yağlı kağıt ile üstü kapatılır.
200 derecede 1 saat pişirilir.
Kabak şeklinde kesilen kapak kısmı da fırına alınarak 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.