5 Malzemeli Cevizli Kurabiye Tarifi
Portakalın ferah ve hafif tatlı aromasıyla somonun kendine özgü lezzetini aynı tabakta buluşturan portakal yatağında fırın somon tarifi, hem şık sunumu hem de pratik hazırlanışıyla sofralara farklılık katıyor. İnce portakal dilimleri üzerinde pişen somon, narenciye aromasını içine çekerken yumuşak ve sulu dokusunu koruyor. Zeytinyağı, sarımsak, bal ve taze kekikle hazırlanan sos ise balığın lezzetine dengeli bir dokunuş kazandırıyor. Yanına hafif bir salata, fırınlanmış sebzeler veya pilav ekleyerek davet sofralarından akşam yemeklerine kadar sunabileceğiniz renkli ve doyurucu bir ana yemek hazırlayabilirsiniz. Peki; fırın somon yapılır? İşte fırın somon tarifi ve malzemeleri...
Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırın somon 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi için
Malzemeler
Somon için
- 4 dilim somon fileto
- 2 adet portakal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 dal taze kekik
Servis için
- Taze kekik
- Portakal dilimleri
- İnce kıyılmış maydanoz
Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi Alternatif Öneriler:
- Somon fileto yerine alabalık veya levrek fileto kullanarak tarifi farklı balık çeşitleriyle hazırlayabilirsiniz.
- Portakalın daha aromatik olmasını isterseniz kan portakalı tercih edebilirsiniz.
- Portakal dilimlerinin arasına birkaç ince limon dilimi ekleyerek narenciye tadını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Bal yerine az miktarda pekmez kullanabilirsiniz; ancak yoğun aromasından dolayı ölçüyü küçük tutmanız iyi olur.
- Taze kekik yerine biberiye, dereotu veya taze mercanköşk tercih edebilirsiniz.
- Sarımsağın keskin tadını istemiyorsanız miktarını azaltabilir veya tamamen tariften çıkarabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak somona hafif acılık katabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir aroma için sosa az miktarda kişniş veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun ve dolgun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine misket limonu suyu ekleyerek daha farklı ve ferah bir ekşilik sağlayabilirsiniz.
- Portakal sosuna çok az rendelenmiş taze zencefil ekleyerek balığın aromasına sıcak ve hafif keskin bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
- Somonların altına yalnızca portakal koymak yerine ince dilimlenmiş rezene veya kırmızı soğan da ekleyebilirsiniz.
- Üzerinde maydanoz yerine dereotu kullanarak balıkla uyumlu, daha belirgin bir yeşillik aroması oluşturabilirsiniz.
Portakal Yatağında Fırın Somon Tarifi
Nasıl Yapılır
- Somon filetoların yüzeyindeki fazla nemi kâğıt havluyla alın. Portakallardan birini kabuğuyla birlikte ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, bal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi küçük bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu somonların üzerine gezdirip yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Fırın kabının tabanına portakal dilimlerini birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek şekilde yerleştirerek aromatik bir yatak oluşturun.
- Marine ettiğiniz somonları portakal dilimlerinin üzerine dizin. Kalan sosu balıkların üzerine paylaştırıp aralarına taze kekik dallarını yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında somonları yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Filetolarınız inceyse daha erken kontrol edin; balığın gereğinden uzun süre fırında kalması iç kısmının kurumasına neden olabilir.
- Somonların üzerinin biraz daha renklenmesini isterseniz pişirmenin son 2-3 dakikasında fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
- Fırından çıkan somonları birkaç dakika dinlendirin. Altındaki aromalı portakal dilimleriyle birlikte tabaklara alın; taze kekik ve ince kıyılmış maydanozla tamamlayarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Portakal yatağında pişen somonu sıcak olarak servis ederek balığın yumuşak dokusunu ve narenciye aromasını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
- Yanına roka, avokado ve ince doğranmış kırmızı soğanla hazırlanan hafif bir salata ekleyerek dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Fırınlanmış kuşkonmaz, brokoli veya kabak gibi sebzeler somonun yoğun lezzetine hafif bir eşlikçi olabilir.
- Daha doyurucu bir sunum için balığı sade pirinç pilavı, patates püresi veya fırında baharatlı patatesle tamamlayabilirsiniz.
- Servis tabağına birkaç taze portakal dilimi ve kekik dalı ekleyerek tarifin ana aromasını sunuma da taşıyabilirsiniz.
- Balığın üzerine servis sırasında az miktarda ince kıyılmış dereotu serpiştirerek portakalın tatlımsı aromasına ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Somon filetoları soslamadan önce kâğıt havluyla nazikçe kurulayın; yüzeydeki fazla suyu almak sosun balığa daha dengeli yayılmasını sağlar.
- Portakal dilimlerini mümkün olduğunca eşit kalınlıkta kesin. Böylece balığın altındaki meyveler fırında aynı oranda yumuşar.
- Portakal ve limon suyuyla hazırlanan sosun içinde somonu gereğinden uzun süre bekletmeyin; kısa bir dinlendirme aromaların balığa geçmesi için yeterlidir.
- Filetoların kalınlıkları birbirine yakın olursa pişme sürelerini kontrol etmek daha kolay olur.
- Fırını somonları yerleştirmeden önce mutlaka ısıtın; balığın doğrudan sıcak fırına girmesi daha kontrollü bir pişirme sağlar.
- Bal kullanıyorsanız miktarını ölçülü tutun; amaç somonu tatlandırmak yerine portakalın doğal aromasını hafifçe desteklemektir.
- Pişen somonu fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ardından servis edin; böylece filetoyu tabağa aktarırken daha kolay bütün halde tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.