Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Japon mutfağının en temel ve sevilen çorbalarından biri olan miso shiru, fermente soya fasulyesi ezmesi ve dashi suyu ile hazırlanan hafif, besleyici ve aromatik bir lezzettir. Evde kolayca yapılabilen miso shiru tarifi, tofu, wakame deniz yosunu ve taze soğan gibi malzemelerle zenginleştirilerek hem görsel hem de tat açısından doyurucu bir deneyim sunar. Sofralara sıcak bir başlangıç eklemek veya Japon mutfağını keşfetmek isteyenler için hazırlanmış miso shiru tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi ve düşük kalorisi sayesinde hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Peki; miso shiru nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Konsome Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon miso shiru kaç kaloridir?
Bir porsiyon miso shiru 90 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Miso Shiru Tarifi için
Malzemeler
Çorba için:
- 800 ml su
- 1 paket (yaklaşık 10 g) dashi tozu (hazır Japon çorba stoğu) veya 800 ml dashi suyu
- 3 yemek kaşığı miso ezmesi (beyaz miso veya kırmızı miso tercih edilebilir)
Ek malzemeler:
- 100 g yumuşak tofu (küpler halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kuru wakame deniz yosunu (suya 10 dakika kadar bekletip şişirin)
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: mantar, kabak, havuç dilimleri
Miso shiru tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Miso Ezmesi Alternatif:
- Beyaz miso yerine kırmızı miso: Daha yoğun ve tuzlu bir tat verir.
- Yarı beyaz, yarı kırmızı miso karışımı: Dengeli tat için.
- Soja ezmesi + biraz tuz: Acil durumda miso yerine kullanılabilir, fakat klasik lezzeti yakalamak zor.
Dashi Suyu Alternatif:
- Hazır dashi tozu yerine sebze suyu (havuç, kereviz, kabak) kullanabilirsiniz: vejetaryen bir seçenek olur.
- Balık suyu veya kombu + mantar suyu: Daha otantik Japon aroması için.
- Sade su + az miktarda soya sosu: Hızlı ve pratik alternatif, klasik tat biraz değişir.
Tofu Alternatif:
- Sert tofu yerine yumuşak veya orta sert tofu: doku farkı olur, ama miso çorbasına uygun.
- Beyaz peynir küpleri: Daha farklı bir tat ve kıvam sağlar.
- Tempeh parçaları: Fermente soya alternatifi, protein artırır.
Wakame (Deniz Yosunu) Alternatif:
- Ispanak veya pazı ince doğranmış olarak eklenebilir: yeşil renk ve hafif tat verir.
- Diğer yenilebilir yosunlar (nori, arame): farklı aromatik tat sağlar.
Sarımsak & Soğan Alternatif:
- Taze soğan yerine pırasa veya yeşil soğan
- Sarımsak eklenebilir ama Japon mutfağında geleneksel olarak çok kullanılmaz; isteğe göre azaltabilirsiniz.
Ek Tatlar Alternatif:
- Mantar (shiitake, enoki) eklemek çorbaya ekstra aroma ve doku katabilir.
- Küçük havuç veya kabak dilimleri: görsellik ve besin değeri artırır.
Miso Shiru Tarifi
Nasıl Yapılır
- Eğer hazır dashi tozu kullanıyorsanız, suyu kaynatın ve içine tozu ekleyip karıştırın.
- Taze dashi suyu kullanıyorsanız, sebze veya balık suyu ile temelini hazırlayın.
- Küçük bir kasede miso ezmesini çorba suyundan birkaç kaşık alarak ezin.
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Kaynatmayın, kaynatmak miso tadını acılaştırır.
- Tofu küplerini ve önceden şişirdiğiniz wakame’yi tencereye ekleyin.
- Kısa süre ısıtarak malzemelerin çorbaya iyice karışmasını sağlayın.
- İnce doğranmış taze soğanları üzerine serpiştirin.
- İsteğe göre mantar veya diğer sebzeleri ekleyerek besleyiciliğini artırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Miso shiru mutlaka sıcak olarak servis edilmelidir; bu çorbanın lezzeti ve rahatlatıcı etkisi sıcak haliyle ortaya çıkar.
- Geleneksel Japon sofralarında çorba, beyaz pirinç ile birlikte sunulur.
- Taze doğranmış yeşil soğan veya ince doğranmış nori (deniz yosunu) serpiştirilerek görsel ve aromatik bir dokunuş katabilirsiniz.
- Mantarlı, sebzeli veya deniz ürünlü çeşitleri hazırlayarak çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Çorbayı küçük kaselerde sunmak hem estetik hem de geleneksel Japon sunumuna uygun olur.
Püf Noktası
- Miso ezmesini kaynatmayın: Miso, kaynatıldığında tadını ve aromatik özelliklerini kaybeder; sadece çorbaya ekleyip hafifçe karıştırın.
- Tofu ve wakame: Tofu küplerini ve deniz yosununu ekledikten sonra çok uzun süre pişirmeyin; bu malzemeler hızlıca ısınır ve dokusunu kaybetmez.
- Dashi kullanımı: Hazır dashi tozu yerine taze sebze veya balık suyu kullanmak çorbanın lezzetini daha otantik yapar.
- Tuz dengesi: Miso zaten tuzludur; ek tuz eklerken dikkat edin. Fazla tuz çorbanın tadını bozabilir.
- Renk ve görsellik: Servis öncesi üzerine birkaç dilim yeşil soğan veya susam tohumu eklemek çorbanın hem görselliğini hem de aromasını artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.