Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi
Uzak Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu renkli ve hafif sushi çeşidi, hem göze hem damağa hitap eden özel bir sunum hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek. Taze sebzeler, kremsi avokado ve surimi ile hazırlanan california roll sushi tarifi, hem yeni başlayanlara uygun pratikliği hem de profesyonel bir dokunuş sunan dengeli yapısıyla öne çıkıyor. Evde kendi sushi deneyiminizi yaşamak için california roll sushi tarifi, adım adım uygulanabilir kolaylıkta ve restoran kalitesinde bir alternatif sunuyor. Peki; california roll sushi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sushi Kasesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon california roll sushi 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
California Roll Sushi Tarifi için
Malzemeler
Sushi Pirinci için:
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İç Dolgu için:
- 1 adet olgun avokado (ince dilimlenmiş)
- 1 adet salatalık (çekirdeksiz, ince şerit)
- 150 gr surimi (yengeç stick) – uzunlamasına kesilmiş
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Dış Kaplama için:
- 4 adet nori (yosun) yaprağı
- 1 su bardağı susam (kavrulmuş) veya tobiko (balık yumurtası)
Servis için:
- Soya sosu
- Wasabi
- Zencefil turşusu
California Roll Sushi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Sushi pirinci yerine: Kısa taneli baldo pirinç kullanılabilir; dokusu daha benzer olduğu için rulo yapımına uygundur. Yasemin veya basmati pirinç önerilmez çünkü çok dağılır.
- Pirinç sirkesi yerine: Elma sirkesi veya beyaz sirke, 1 çay kaşığı şeker ve birkaç damla limon ile yumuşatılarak kullanılabilir.
- Şeker yerine: Bal veya agave şurubu çok az miktarda kullanılabilir.
Surimi (yengeç stick) yerine:
- Gerçek yengeç eti
- Haşlanmış karides
- Füme somon
- Ton balığı (konserve değil, marine edilmiş taze ton balığı dilimleri)
- Avokado yerine: Olgun mango dilimleri, krem peynir veya salatalığın miktarını artırarak daha hafif bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.
- Salatalık yerine: İnce doğranmış havuç şeritleri, renkli dolmalık biber veya turp şeritleri kullanılabilir.
- Mayonez yerine: Japon kewpie mayonezi flavour’ı artırır; alternatifi olarak light mayonez veya yoğurt-mayo karışımı kullanılabilir.
Susam yerine:
- Siyah susam
- Chia tohumu
- Tobiko (turuncu balık yumurtası)
- Masago (kaplan balığı yumurtası)
Nori yaprağı yerine:
- Soya kağıdı (daha renkli ve yumuşak bir seçenek)
- Pirinç kağıdı (hafif ve gluten-free versiyon için)
Servis İçin Alternatifler
- Soya sosu yerine: Ponzu sos (narenciye aromalı), teriyaki sos veya hafif şekerli sushi sos.
- Zencefil turşusu yerine: Limonlu turp dilimleri veya hafif sirkeli salatalık turşusu.
- Wasabi yerine: Acı hardal, yeşil biber ezmesi veya jalapeño püresi.
California Roll Sushi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sushi pirincini su berraklaşana kadar iyice yıkayıp süzün. Tencereye alıp ölçülü suyla pişirin ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Pirinç hâlâ sıcakken sirke, şeker ve tuz karışımını ekleyip tahta spatulayla ezmeden nazikçe karıştırın.
- Surimi çubuklarını uzunlamasına bölüp mayonez ve limon suyuyla hafifçe harmanlayın.
- Bambudan yapılan makisu matının üzerine streç film serip nori yaprağını yerleştirin.
- Nori üzerine ince bir tabaka sushi pirinci yayın ve spatula veya ıslak parmakla bastırarak düzeltin.
- Pirincin dışa gelmesi için nori yaprağını ters çevirin. Alt kısma avokado dilimleri, salatalık şeritleri ve surimi karışımını dizin.
- Matı sıkıca yuvarlayarak rulo haline getirin.
- Hazırladığınız ruloyu kavrulmuş susama veya tobikoya bulayın.
- Keskin bir bıçağı ıslatarak ruloyu 8 eşit parçaya kesin. Soya sosu, wasabi ve zencefil turşusuyla servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- wasabi ve zencefil turşusu yerleştirerek restoran şıklığında bir sunum yapabilirsiniz.
- Soya sosuna birkaç damla limon veya ponzu sos ekleyerek daha ferah bir dip sos hazırlayabilirsiniz.
- Tobiko (turuncu balık yumurtası) veya siyah susam kullanarak daha kontrast ve etkileyici bir görünüm elde edebilirsiniz.
- California roll yanına miso çorbası, wakame salatası (deniz yosunu salatası) veya edamame ekleyerek tam bir Japon menüsü oluşturabilirsiniz.
- Sushi mutlaka soğuk veya oda sıcaklığına yakın şekilde servis edilmelidir; sıcak servis edilmesi dokusunu olumsuz etkiler.
Püf Noktası
- Sushi pirinci olmazsa olmazdır: Normal pirinç kullanmak rulo yapısını bozacağı için mutlaka kısa taneli sushi pirinci tercih edin.
- Pirinç çok sıcak olmamalı: Pirinç sirke karışımıyla harmanlanırken sıcak olabilir, ancak sushi hazırlamaya başlamadan önce mutlaka ılınmasını bekleyin.
- Bıçağı ıslatarak kesin: Her dilimde bıçağı ıslatın ve hafifçe silin; aksi halde pirinç bıçağa yapışır ve dilimler dağılır.
- Mat kullanımı: Makisu matına streç film sermek, pirincin yapışmasını önler ve ruloyu daha düzgün şekillendirmenizi sağlar.
- Avokado kararmasın: Avokado dilimlerine mutlaka birkaç damla limon sürün; böylece hem lezzet dengelenir hem de rengi korunur.
- Malzemeleri eşit yerleştirin: İç malzeme ruloyu bozmamak için ne çok fazla ne çok az olmalı; malzeme miktarını eşit dağıtmak şekil bütünlüğü sağlar.
- Sıkı sarın fakat ezmeyin: Ruloyu sararken yeterince sıkı olmalı ama malzemeleri ezmemelisiniz; doğru sıkılık sushinin dağılmasını engeller.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.